Por Camilo Fernández
31 enero, 2018

Los chefs son capaces de arruinar tantas cosas ricas.

La comida se parece a la moda en varios aspectos. Muchas de las tendencias van y vienen, desaparecen, se reinventan o mueren para siempre. Lo que pensabas que comer era cool hace un tiempo atrás, hoy los chefs te mandarían a la cárcel por masticar tal crimen. 

Para que no pases más vergüenza, te vamos actualizar y te presentamos las 12 cosas que hasta hace 5 años eran tendencia en la gastronomía y ahora ya no.


1. Espumas hechas de todas las cosas, encima de todas las cosas

Instagram : @danielle_marie_d

Espuma parmesana, de tomate, chocolate, de cualquier cosa que te puedas imaginar. Parecía a la saliva y aún así agarró vuelo.


2. Comida en platos que no son platos

Instagram : @ordinaryfoodie

Todo en exceso es malo, incluso la creatividad. Comer en rocas o lavamanos llegó un poco lejos.


3. Sous vide a todo

Instagram : @chefcuisine

Esta técnica de cocción es muy útil, pero cuando se volvió popular parecía que todos los chef la usaban para todos sus platos. Gracias a Dios ya estamos en el 2018.


4. Carne Kobe servida en “gastropubs”

Instagram : @emanuelaseminara

En qué mundo un chef tomaría la mejor carne del universo para meterla en un bocadillo de pan.


5. La moda de gastronomía molecular

Instagram : @pigandpastrywagga

 

Ya pasó, supérenlo.


6. Un menú completo de platos chicos

Instagram : @totallyyjes

Cinco platos e igual quedé con hambre


7. Tocino en todo, literalmente

Instagram : @sugaandiceatl

El tocino es lo mejor de lo mejor, pero los chefs lo saturaron muy rápido en los 2000. Helado de tocino, cheesecake de tocino. Lo hicieron todo.


8. Desconstuirlo todo

Instagram : @readingtomycat

Lo que hace genial estos paltos clásicos es que son servidos juntos, no separados en pequeñas porciones.


9. Kimchi hasta no dar más

Instagram : @itsgreyshull

El kimchi es delicioso, pero no debería estar en cada comida. Tómatelo con calma.


10. Supera a los pepinillos

Instagram / @chef_andreasalvin

Tuvieron su momento de gloria. Hubo hasta artistas de los pepinillos.


11. Cupcakes extremadamente elegantes

Pixabay

Tuvieron un auge tan rápido, que empezaron a estar en cada esquina de cada ciudad. Son lindos, pero basta.


12. Saturación de ramen

Instagram : @top_london_restaurants

Tal como el kimchi, los arruinaron. Llevaron al ramen a lugares que ni siquiera queríamos verlo.

Puede interesarte