Por Catalina Vásquez
13 Abril, 2015

¡Unos bagels muy particulares que te sorprenderán!

La masa de coliflor es una maravilla. Extremadamente sana, de pocas calorías y reemplaza perfectamente a una hecha con harina de trigo. ¡Tienes que intentarla! Es tan simple como meterla a una procesadora de alimentos y luego por 8 minutos al microondas.

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Porciones: 6 bagels

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

2 huevos
1 taza de Mozzarella
1 taza de Coliflor hecha arroz

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25 a 30 tajadas de pepperoni cortados en cuartos
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
3/4 a 1 cucharadita de ajo en polvo (dependiendo de tus preferencias)
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1 tomate grande cortado en cubos
Sal a gusto

Preparación: 

Combina todos los ingredientes y mezcla bien.

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Con una cuchara, vierte la mezcla en una bandeja para donuts.

Hornea a 205° C durante 30 minutos.

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Notas: Quieres que los bordes estén bien crujientes… La bandeja para donuts te permitirán que tenga esta textura a primera instancia dura por todo su alrededor. ¡Quedaron tan buenos que pude detenerme tras comer 4!

Todas las fotografías pertenecen a Up late anyway

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