¡Ideal para un día de lluvia!
En el hemisferio norte se está aproximando el invierno, es por eso que las personas que viven en este sector de la tierra comenzarán a antojarse de comidas calientes y reconfortantes para pasar la sensación de frío. A continuación esta clásica y reponedora receta que no le vienen mal a nadie, ¡una deliciosa crema de calabaza y zanahoria que es muy fácil de preparar!
httpv://www.youtube.com/watch?v=yD4O-dBy7pY
Ingredientes
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cebolla pequeña cortada de cubitos (3/4 de taza)
-500g de calabaza cortada en cubos
-600ml de caldo de verdura o de pollo
-1/2 cucharada de curry en polvo
-1 cucharadita de pimienta molida
-2 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas
-3 cucharadas de crema (opcional)
Preparación
En una olla calienta el aceite y agrega la cebolla. Cocina durante 1 minuto sin parar de revolver, y añade la zanahoria y la calabaza.
Vierte el caldo y cocina con la olla tapada a fuego medio hasta que la calabaza y la zanahoria estén blandas.
Licúa las verduras cocidas junto al caldo, y vuelve a verter esta mezcla en la olla.
Alíñala con curry, sal y pimienta, y añade la crema. Caliéntala y sirve inmediatamente.
