Por Elvira Vergara
15 diciembre, 2015

¡Ideal para un día de lluvia!

En el hemisferio norte se está aproximando el invierno, es por eso que las personas que viven en este sector de la tierra comenzarán a antojarse de comidas calientes y reconfortantes para pasar la sensación de frío. A continuación esta clásica y reponedora receta que no le vienen mal a nadie, ¡una deliciosa crema de calabaza y zanahoria que es muy fácil de preparar!

httpv://www.youtube.com/watch?v=yD4O-dBy7pY

Ingredientes

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cebolla pequeña cortada de cubitos (3/4 de taza)

-500g de calabaza cortada en cubos

-600ml de caldo de verdura o de pollo

-1/2 cucharada de curry en polvo

-1 cucharadita de pimienta molida

-2 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas

-3 cucharadas de crema (opcional)

Preparación

En una olla calienta el aceite y agrega la cebolla. Cocina durante 1 minuto sin parar de revolver, y añade la zanahoria y la calabaza.

f38a1144-2cbf-4874-b9ed-ee5c6d08548d

Vierte el caldo y cocina con la olla tapada a fuego medio hasta que la calabaza y la zanahoria estén blandas.

350aa159-e07e-419e-9b29-01b60cf1a6fa

Licúa las verduras cocidas junto al caldo, y vuelve a verter esta mezcla en la olla.

cb92c584-0272-470f-92d4-2867f337c825

Alíñala con curry, sal y pimienta, y añade la crema. Caliéntala y sirve inmediatamente. 

68a27e85-7a56-4dfa-a072-b74351973569

Puede interesarte