Por Elvira Vergara
13 agosto, 2015

¡Una genial idea para variar de las clásicas papas fritas!

La yuca es la raíz comestible de la planta de yuca o mandioca. En comparación con la papa es más fibrosa y una de las mejores maneras de disfrutarla es comiéndola cocida o frita. La yuca frita es muy crujiente por fuera y suave pero con una textura densa en su interior.

Puedes compara la yuca fresca o congelada la cual ya viene pelada y funciona muy bien con esta receta:

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Empowered Sustenance

Ingredientes:

1 kilo de yuca pelada

Sal de mar

2 pulgadas de aceite vegetal para freír

Preparación:

Corta la yuca en trozos grandes y retira el centro fibroso. En una olla grande, cocina la yuca con agua salada hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor (unos 20 a 30 minutos). Escurre muy bien.

En un sartén grande, debes calentar las 2 pulgadas de aceite vegetal a fuego medio alto. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, debes freír (procurando hacerlo en tandas) y dándola vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas parejamente.

YUCA-FRITA

Fuente

Saca y pon encima de un papel para eliminar el exceso de aceite. Agrégales sal y disfruta de este delicioso aperitivo con la salsa que más gustes.

¡Es un simple pero delicioso festín!

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