Por Elvira Vergara
18 diciembre, 2015

¡Lo mejor que hay en salsas!

Hace algún tiempo fui a Italia y aprendí a hacer esta salsa de nuez, la primera vez que la probé quede totalmente fascinada, ya que tiene un sabor intenso y único y fue precisamente eso lo que me motivó a averiguar su receta.

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Queda muy bien con ñoquis, pastas simples o pastas rellenas con espinaca y ricotta, ¡te encantará!

Ingredientes

-60ml de leche entera

-1/2 diente de ajo

-70g de nueces

-35g de pan de molde sin bordes

-50ml de crema de leche (nata)

-20ml de aceite de oliva

-Sal a gusto

-500g de ñoquis

Preparación

En una procesadora de alimentos muele la nuez y agrega el aceite de oliva, seguido por la crema, la leche, el ajo, el pan de molde y la sal. 

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En una olla con agua hirviendo cocina los ñoquis hasta que comiencen a flotar.

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En un sartén calienta la salsa de nuez, y agrégale un poco del agua de cocción si esta muy espesa. Agrega los ñoquis, y revuélvelos con la salsa durante 30 segundos.

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Sirve con abundante queso parmesano.

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