Por Elvira Vergara
20 noviembre, 2015

¡Son soñadas!

¡Tan solo viendo la foto de estas galletas se me hace agua la boca! Mira ese malvavisco derretido en medio del dulzor del chocolate… ¿No se te antojan? Imagina comerlas en una tarde de invierno junto a un vaso de leche caliente, parece un panorama totalmente idílico…

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Para que esto no se quede sólo en un sueño, a continuación te presento la receta de estas galletas que debes hacer:

Ingredientes

-1 1/4 taza de harina para todo uso

-1 1/4 taza harina de trigo integral

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/2 cucharadita de polvo de hornear

-90g de galletas de miel molidas

-1 1/2 cucharadita de canela molida

-1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

-3/4 taza de azúcar morena

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1/2 taza de leche

-2/3 taza de chispas de chocolate semi dulce

-2 tazas de malvaviscos mini

Preparación

En un bowl mezcla ambas harinas, la canela, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. En otro recipiente bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que sea una mezcla homogénea, y añade uno a uno los huevos y la vainilla. Poco a poco agrega la mezcla de harina, y por último incorpora las galletas molidas y los chips de chocolate.

Con una cuchara  toma una porción de masa y crea una hendidura en el centro. Pon 4 mini malvaviscos dentro de ésta, y tapa con otra porción de masa. Repite este procedimiento con toda la masa.

Coloca las galletas en una bandeja para hornear y cubre con papel plástico. Refrigera en la nevera durante 8 horas.

Precalienta el horno a 350ºC , e introduce las galletas. Hornea durante 8 a 9 minutos o hasta que estén doradas.

Retira las galletas con una espátula y deja enfriar encima de una rendija.

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¡Me comería 100!, ¿y tú?

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