¡4 platos rebosantes de sabor!

El Sudeste Asiático cautiva a millones de turistas cada año por su belleza natural, por sus playas paradisíacas, por su arquitectura, cultura milenaria, religiones diversas, tradiciones únicas, y por supuesto por su maravillosa comida. Estoy hablando de sabores agridulces, crocancia, especias, olores cautivadores, mucho arroz, frutas y verduras. De platos que no puedes dejar de probar en tu vida, o te aseguro que no habrá valido la pena (y no estoy exagerando). 

MENÚ DE LA SEMANA

Entrada: Rollos de papel de arroz con verduras y camarones.

Plato de fondo: Pollo al curry.

Postre: Buñuelos de plátano y coco.

Para seguir disfrutando de los sabores asiáticos: Sorbet de mango.

Para empezar: Rollos de papel de arroz con verduras y camarones

httpv://youtu.be/FGwnTuouAec

Ingredientes:

– 10 hojas de papel de arroz
– 200g de camarones cocidos
– 50g de maní (cacahuetes)
– 100g de queso crema
– 10 hojas de lechuga
– 1/2 zanahoria cortada en bastones
– 1/2 pepino cortado en bastones
– Salsa soya (soja) para untar

Preparación:

A medida que vayas formando los rollitos, sumerge uno a uno el papel de arroz en un plato con agua fría. Déjalo reposando hasta que se ablande.
Retíralo con cuidado y rellénalo en un extremo con una hoja de lechuga, algunos bastones de pepino y de zanahoria, una tira de queso crema y algunos manís. Enrolla el papel de arroz como si se tratara de un sushi, pero agrega unos camarones longitudinalmente antes de enrollarlo completamente. Repite este proceso hasta que se termine el papel de arroz.
Corta en dos y sirve con salsa soya.


Plato de fondo: Pollo al curry

httpv://youtu.be/AQpUBve5pVc

Ingredientes:

– 30g de crema de coco
– 800g de filetes de pechuga de pollo cortadas en cubitos
– 1 cebolla picada
– 1 cucharada de concentrado de tomate
– 1 cucharadita de cúrcuma molida
– 2 cucharaditas de curry
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– Sal a gusto

Preparación:

Cocina las cebollas con el aceite en una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté trasparente. Agrega el concentrado de tomate, la sal, el curry y la cúrcuma.
Añade el pollo y cocina durante unos 12 minutos, luego agrega la crema de coco y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido. Por último añade el cilantro picado.
Sirve con arroz blanco.


Postre: Buñuelos de plátano y coco

httpv://youtu.be/CGzVegSF3rM

Ingredientes:
(13 a 16 buñuelos)

– 125 g de harina
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 75 g de azúcar
– 25 g de coco seco y rallado
– 4 plátanos maduros
– Aceite para freír
– Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Pela y aplasta los plátanos con un tenedor. En un bol tamiza la harina con los polvos de hornear y agrega el azúcar, el coco y el plátano. Mezcla hasta formar una masa homogénea, cúbrela con plástico film y déjala reposando durante 15 minutos en el refrigerador.
Calienta aceite en una cacerola y fríe, vertiendo con mucho cuidado, cucharadas de la mezcla de plátano y coco. Fríe los buñuelos entre 2 y 3 minutos o hasta que estén dorados y fritos por todos lados.
Escúrrelos sobre un papel absorbente, espolvoréalos con azúcar glas y sirve.


Para seguir disfrutando de los sabores asiáticos: Sorbet de mango

httpv://youtu.be/ZcWsVPZV_Bo

Ingredientes:
(6 personas)

-450 g de mango troceado y congelado
-100 g de leche condensada
-100 ml de crema de leche (nata líquida)
-60 g de frambuesas congeladas

Preparación:

Pon todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y muélelos hasta formar un helado cremoso y homogéneo. Mezcla este helado con las frambuesas congeladas y congélalo durante 4 horas. ¡Disfruta!
*En caso de que no estés seguro de la capacidad de tu procesadora de alimentos, te recomiendo que tritures el mango en pequeñas tandas para así no sobrecargarla.

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