Por Elvira Vergara
18 noviembre, 2015

¡El chocolate nunca está de más!

Me fascinan los brownies. Es por eso que soy bastante exigente a la hora de clasificar uno como bueno. Tienen que tener un intenso sabor a chocolate y una textura perfecta: con un centro mojado y una capa crujiente por encima, y la verdad es que esta receta superará las expectativas de hasta los más rigurosos ya que cumple precisamente con esos requisitos.

httpv://www.youtube.com/watch?v=wu69mqPqr98

Sólo un consejo, procura utilizar un chocolate de buena calidad, ¡esto hará que tu brownie sea 1000 veces mejor!

Ingredientes

-1 y 1/4 taza de mantequilla sin sal

-3 tazas de azúcar

-1 cucharada de extracto de vainilla

-5 huevos

-1 cucharadita de sal

-2 y 1/4 tazas de harina para todo uso

-340g de chocolate en barra semi dulce

-100g de chocolate amargo en barra

Preparación

Precalienta el horno a 170ªC. Engrasa generosamente un molde idealmente de 13x 19 cm para hornear.

Derrite a baño maría el chocolate junto con la mantequilla

.9c4a21be-e4ab-4092-b8b9-c3602e50fef7

En otro bowl bate (con una batidora eléctrica) el azúcar con los huevos y la vainilla, durante dos minutos o hasta que se forme una pasta cremosa. Agrega la mantequilla y el chocolate derretido y continúa batiendo hasta que esta mezcla se incorpore bien. Añade el harina, la sal y continua batiendo evitando que se formen grumos.

238846d1-701b-4fc7-9171-62e7f722e068

Vierte la masa en el el molde, y hornea durante unos 37 minutos. Deja enfriar y corta en cuadrados.

f53f83eb-39a3-4f01-ae37-cc3216fda02a

Sirve a temperatura ambiente o tibios con una bola de helado.

¿Qué te parece?

Puede interesarte