Por Catalina Vásquez
22 mayo, 2015
Deborah Dana Beyda

¡Tanta mayonesa hizo que me entrara una ansiedad loca por comer de todo!

Para untar verduras y papas fritas en un aperitivo, acompañando en un sandwich con jamón, aguacate y lechuga, sobre una hamburguesa o perro caliente, mezclado con atún o maíz, de aliño con un poco de limón para la alcachofa, brócoli, espárragos y varios mariscos, y así, podría seguir dando alternativas para utilizar la mayonesa. Dorada, brillante, olorosa… oro líquido y comestible directo a tu mesa, gracias a esta sencilla receta que puede preparase incluso sin la ayuda de una batidora eléctrica.

Te quedará perfecta, y para llevarlo a un siguiente nivel, revisa las 5 alternativas que entregamos a continuación, con distintas especies y verduras, que podrían convertir la mayonesa, en tu nueva adicción.

Ingredientes para la mayonesa:

1 yema de huevo
1 ½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre blanco
½ cucharadita de sal
¾ de taza de aceite vegetal

Preparación para la mayonesa:

En un recipiente hondo, mezcla con un batidor globo: la yema de huevo, el jugo de limón, el vinagre y la sal.

Bate hasta obtener una mezcla amarilla, aproximadamente 1 minuto.

Incorpora poco a poco el aceite, mientras continuas batiendo.

Repite hasta que obtengas una consistencia espesa. El color se volverá blanco. Cubre y refrigera. Lo ideal es consumirla ese mismo día o máximo al día siguiente.

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Deborah Dana Beyda

A continuación conoce 5 alternativas para aliñar la mayonesa dependiendo de lo que tengas esta noche para cenar (te aseguro que a todos les encantará).

1. Mayonesa picante

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Kunertus/Istockphoto/Thinkstock

Mezcla media taza de mayonesa con 1 chile chipotle en adobo picado y 2 cucharaditas de salsa de adobo.


2. Mayonesa cítrica

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Hemera/Thinkstock

Incluye a media taza de mayonesa, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de jugo de limón y ¼ cucharadita de pimentón ahumado.


3. Mayonesa intensa

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A media taza de mayonesa agrégale 1 cucharada de rábano picante picado y ½ cucharadita de azúcar.


4. Mayonesa de hierbas

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Mezcla media taza de mayonesa con 2 cucharadas de eneldo, perejil y hojas de estragón fresco picados.


5. Mayonesa griega

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A media taza de mayonesa agrégale 1/4 taza de aceitunas sin carozo picadas y 1 cucharadita de ajo picado.

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