Por Fernanda Peña
29 Mayo, 2017

Y tenemos la receta. 😌

Es un hecho: el aguacate se ha vuelto el alimento predilecto y casi obsesivo de los millenials, y tal parece que no desaparecerá pronto. Mientras tanto, estamos ávidos por descubrir recetas novedosas para seguir disfrutando de este fruto de los dioses. Por eso, alguien decidió llevar nuestra obsesión al siguiente nivel y se inventó estos cupcakes de chocolate con aguacate.

Kevin Smith / PopSugar

¿Raro? Espera a ver la receta de Popsugar.

Estos ingredientes alcanzarán para 12 cupcakes y el tiempo estimado de cocción son 35 minutos. Pero hey, cuidado el mal de la “mano de aguacate”.

Kevin Smith / PopSugar

Ingredientes para la masa:

1 1/2 taza de harina.

2 cucharadas de cacao en polvo.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharada de polvo expresso (café).

1 taza de agua.

1/2 aguacate.

1 taza de azúcar.

2 cucharadas de azúcar morena.

1 cucharada de vinagre blanco.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

Indicaciones:

Precalienta el horno a 350° F, y prepara una lata para magdalenas con los trazadores de líneas (envases de papel).

Kevin Smith / PopSugar
  1. En un bowl grande, combina la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. En otro bowl más pequeño, agrega el polvo espresso y el agua, y revuelve hasta disolver por completo.

3. Aparte, tritura el aguacate, agrégale la taza de azúcar blanca y las dos cucharadas de azúcar morena. Luego continúa agregando el vinagre, el extracto de vainilla.

4. Por último, combina las tres mezclas y lleva la preparación a un molde para cupcakes que llevarás al horno por 20 minutos.

5. Sabrás si está listo cuando pinches el cupcake con un cuchillo, y éste salga limpio.

Ingredientes para la crema:

Kevin Smith / PopSugar

1 1/2 aguacate, pelado y rebanado.

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar en polvo

1 1/2 cucharadita de jugo de limón.

Lleva a la batidora un bowl con el aguacate y la mantequilla. Revuelve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Agrégale el jugo de limón y por último el azúcar. Agrega la mezcla a tus cupcakes una vez estén fríos.

Kevin Smith / PopSugar

¡Disfruta!

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