Por Elvira Vergara
18 diciembre, 2015

¡Salud!

El pisco sour es mi trago preferido es por eso que me he dedicado a buscar la técnica perfecta para prepararlo hasta que finalmente la encontré. Lo preparo cada vez que se me presenta alguna ocasión que merece de su presencia, y la verdad es que nunca decepciona, ¡es un aperitivo fresco y tiene mucha textura y sabor!

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Como sé que el pisco es difícil de encontrar en algunos países, pueden crear un aperitivo igual de bueno sustituyéndolo  por un vino blanco chardonnay, jerez o whisky. Obviamente el resultado final no es igual, pero aún así resulta una alternativa muy deliciosa. ¡Y no olviden beber con moderación!

Ingredientes

-3 medidas de pisco

-1 medida de jarabe dulce de goma

-1 medida de jugo de limón sutil (2 limones aproximadamente)

-La clara de 1 huevo

-Amargo angostura para decorar

-Hielo

Preparación

En una coctelera pon el pisco, el jarabe de goma, la clara de huevo y el jugo de limón.

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Pon la cantidad de hielo necesaria para sobrepasar la mezcla de pisco. Cierra la coctelera y agita sin parar y rápidamente durante 30 segundos.

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Sirve en un vaso y adorna con una gota de amargo angostura. 

¡Este trago merece un brindis!

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