Para los fanáticos del dulce: este postre es capaz de cumplir tooodas tus expectativas. 

Suaves, frescos, extremadamente dulces y con ese toque tropical del coco que te hará querer bailar sin razón aparente. Un postre del norte de brasil que gustaría hasta al turista más reticente a las cosas desconocidas. Ideal para los días de calor, acompañado de un jugo natural de coco o piña.

shutterstock_160668581-1024x682

sonhos

Porción: 12 dulces

Tiempo de preparación: 10 minutos y 30 más de cocción.

Ingredientes

1 taza de azúcar blanca
1 taza de coco rallado
1 cucharada de mantequilla, suavizada
5 yemas de huevo
1 clara de huevo

Preparación:

Precalienta un horno a 175° C.

En un recipiente vierte el coco rallado y agrega agua. Deja que se hidrate.

En otro bol, mezcla el azúcar y mantequilla hasta que quede en punto de pomada. Incorpora las yemas de huevo; bate hasta que todo esté bien combinado, y finalmente agrega el coco.

Vierte la mezcla en un molde de 12 muffins, previamente engrasado, hasta una altura de máximo 2 dedos. Coloca el molde de muffins, dentro de otra cacerola grande para hornear y vierte una cantidad suficiente de agua al fondo de la cacerola de forma que cubra hasta la mitad del molde de pastel (Baño María).

Mete al horno por unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deja enfriar completamente antes de trasladar a un plato para servir.

Mantén refrigerado hasta que sea el momento de servir.

1368809968_quindim_mineirinho

Fleischmann

La fotografía principal pertenece a Hogarutil

Puede interesarte