Por Elvira Vergara
22 enero, 2016

¡Ideal para una cena dominical!

La papa puede ser un alimento recurrente en el menú de algunas familias. Es por eso que de vez en cuando está bien salir del clásico puré o papas cocidas, y darle un vuelco original a este popular y delicioso alimento.

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La receta que te presento a continuación es una papa rellena principalmente de huevo, tocino y queso, pero puedes variar y agregarle verduras, jamón o lo que más te guste.

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Ingredientes

-2 papas grandes

-3 rebanadas de tocino cocido

-4 huevos

-100g de queso emmental rallado

-hojas de cilantro para decorar

Preparación

Envuelve las papas en papel metálico y cocínalas en el horno durante 1 hora a 200ºC.

Retíralas del horno, espera a que se enfríen y córtalas por la mitad. 

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Con una cuchara retírales parte del centro. Rellénalas primero con mantequilla, luego un una cucharada de queso, seguido por el huevo, el tocino y por último cúbrelas con más queso.

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Lleva al horno durante 8 a 10  minutos (dependiendo de cómo de cocida te guste la yema)  a 160ºC. Decora con cilantro y sirve. 

¿Lo prepararás?

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