Por Catalina Vásquez
27 enero, 2015

No podrás creer lo que estos vegetales, salsas, picante, y por supuesto, la cremosa mantequilla de maní, hacen con este pollo. A mí, ya me dio hambre. Los dejo leyendo esta receta y me voy ¡a cocinar!

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Porciones: 4 platos

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes: 

½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
3 pechuga magra de pollo
½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
½ cebolla, rebanada
2 tazas de brócoli
1 taza de zanahorias, cortada en juliana
1 taza de setas, rebanadas
2 dientes de ajo, picados
½ cucharada de mantequilla de maní
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de salsa sriracha (salsa picante de Tailandia)
2 chorros de salsa de pescado
¼ cucharadita de aceite de sésamo
⅛ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
⅛ cucharadita de semillas de sésamo

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Preparación: 

Vierte aceite en una sartén grande. Añade el pollo y saltea hasta que esté completamente cocinado, 4 minutos por cada lado. Remueve el pollo de la sartén y déjalo a un lado.

En la misma sartén calienta otra media cucharada de aceite. Añade cebollas, brócoli, zanahorias y setas. Saltea por 3 a 4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

Agrega el ajo y saltea por 1 minuto.

Añade la mantequilla de maní, salsa de soya, sriracha, salsa de pescado, aceite de sésamo, hojuelas de pimienta roja y semillas de sésamo. Déjalo hervir a fuego lento y luego aléjalo de la llama.

¡Y listo! Adorna con semillas de sésamo y sirve de inmediato.

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Todas las fotografías pertenecen a Chef Savvy

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