¿Se te olvidaron los burritos en la tienda de alimentos? Esta receta es perfecta para combinar lo mejor de México con una simple pasta. Si tienes hijos, te aseguro que la volverán a pedir para cenar.

Tex-Mex-Taco-Pasta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 6 a 8 personas

Ingredientes: 

1/2 kilo de carne molida (también puedes usar de pavo o pollo)
1 paquete de sazonador de tacos, bajo en sodio
1 lata de tomates Rotel, drenado del exceso de líquido
1 lata de frijoles negros, drenados y enjuagados
1 lata de maíz dulce, drenado
680 gramos de fideos farfalle (corbatitas)
¼ taza de crema espesa
2 tazas de queso mejicano en tiras
2 cucharadas de cilantro, finamente picado

Preparación: 

En una olla grande haz hervir agua y prepara la pasta como dice en las instrucciones.

En una sartén elevada, haz que la carne molida se vuelva café a fuego medio-alto y drena el exceso de grasa. Sazona con sazonador de tacos (preparándolo como dicen las instrucciones en el envase) y deja a fuego lento por 5 minutos. Para la mezcla de la carne, vierte los tomates Rotel, frijoles negros, y maíz. Apaga la cocina  y cubre la olla con una tapa.

Drena la pasta y devuelva a la olla. Añade la mezcla de carne y revuelve. Vierte la crema y el queso y revuelve con una cuchara de madera hasta que el queso esté completamente derretido.

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Perfecto y listo para servir. Con un cucharón, vierte la pasta en platos y cúbrelos con cilantro picado.

Todas las fotografías pertenecen a Catz in the kitchen

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