Por Alvaro Valenzuela
11 diciembre, 2015

El famoso salpicão, una excelente y fácil opción para un almuerzo rico, sano y contundente.

La ensalada de pollo brasileño llamada salpicão puede ser una maravillosa opción de almuerzo liviano pero al mismo tiempo delicioso. Sus múltiples sabores harán que el paladar goce y que al mismo tiempo puedas mantener la línea. Como toda ensalada y plato frío puedes interpretarlo como tú desees pero las patatas fritas en hilo pues son fundamentales. Es un plato sano pero al mismo tiempo contundente para que no te quedes con hambre.

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo entero, sin hueso y sin piel, escalfados, enfriado y triturado

– 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas

– 1/2 taza de granos de maíz frescos o congelados, cocidos y enfriados

– 1/2 taza guisantes frescos o congelados, cocidos y enfriados

– 2 pequeñas manzanas verdes sin corazón, peladas y en cubos

– 1/3 taza de pasas sin semillas o sultanas

– Perejil italiano fresco, finamente picado

– 1 cebolla roja pequeña, finamente picada

– 1 1/2 taza de mayonesa de buena calidad o casera

– 1/2 taza de crema fresca o crema agria

– 1 paquete de patatas fritas hilo estándar

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italianchips.com

Preparación:

– En un tazón grande, combina el pollo, la zanahoria rallada, el maíz, los guisantes, las manzanas, las pasas, el perejil y la cebolla roja.

– Revuelve bien con cuchara de madera para mezclar.

– Añadir medio paquete de patatas tipo hilo y agita nuevamente

– Agrega la mayonesa y la crema y revuelve hasta que todos los ingredientes se combinen y se recubren con el aderezo.

– Añadir sal y pimienta a gusto

– Poner en un recipiente o plato grande, y espolvorear el medio paquete restante de patatas fritas tipo hilo.

¡A disfrutar!

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