¡Son insuperables! Chocolate, fruta, una suave masita y la cremosa, y un poco ácida, sensación del queso. Te aseguro que no podrás comer sólo una… En mi caso, no alcanzan a llegar a la nevera.

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Usa una caja de cheesecake “sin hornear” siguiendo las instrucciones para prepararlo. Yo añadí relleno de pastel de cereza encima. Tú podrías añadir cualquier relleno que te guste: relleno de pastel de frutilla, mermelada, Nutella, o mantenerlo simple. Una vez que has preparado el cheesecake, envuélvelo con papel plástico y colócalo en el congelador por lo menos por 2 horas, o toda la noche.

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Usa una cuchara grande para sacar bolas de cheesecake congelado. La clave es sacar, para cada trufa, un poco de masa, cheesecake y del ingrediente con el que lo hayas cubierto. Si no queda una bolita perfecta, puedes terminar de moldearla con las manos.

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Derrite chocolate blanco siguiendo las instrucciones de su envasado, yo prefiero hacerlo a baño María para evitar que se queme, y luego tíñelo con pintura roja comestible. Usa una cuchara para untar las bolas congeladas de cheesecake en el chocolate derretido. Si las trufas están demasiado calientes, vuelve a ponerlas en el congelador por 10 minutos. Son mucho más fáciles de untar si están congeladas.

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Rocía con un poco de chocolate blanco o chispas. Deja enfriar hasta que estés listo para comer.6a00d8358081ff69e201a3fcb8050d970b-800wi

Yo coloqué mis trufas de cheesecake en mini pocillos para hornear para que se vieran un poco más profesionales. Puedes envolverlas en una pequeña caja y entregarla como regalo a un amigo o amor secreto. Solo recuerda que el cheesecake debe estar refrigerado por largos periodos de tiempo, y asegúrate de que sean consumidos dentro de una semana. ¡Disfruta!

Todas las fotografías pertenecen a A beautiful mess

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