¡No podrás comer sólo uno!

Algo similar a los palitos de ajo o queso, pero en una versión que los supera con creces, ya que estas agregando a tu cuerpo todos los magníficos beneficios que tiene la coliflor y como si fuera poco, con menos calorías y deliciosa. Recuerda untar los palitos en una salsa de tomate con aliños, barbacoa o lo que prefieras. Lo más probable es que termines peleándote con tus amigos todas las migajas del plato.

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Porciones: 8 trozos

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes: 

4 tazas de coliflor hecho arroz (cerca de 1 cabeza grande de coliflor)
4 huevos
1 tazas de queso Mozzarella
3 cucharaditas de orégano
4 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta, a gusto
1 a 2 tazas de queso Mozzarella (para cubrir)

Preparación:

Precalienta el horno a 218° C. Prepara dos bandejas de pizza o una bandeja de hornear grande con papel de hornear.

Asegúrate de que tu coliflor esté cortada en ramilletes y viértelos en tu procesador de alimentos, hasta que la coliflor parezca arroz.

Coloca la coliflor en un contenedor que puedas usar en el microondas y tápalo. Calienta por 10 minutos. Deja la coliflor salida del microondas en una fuente grande y añade los 4 huevos, 2 tazas de queso Mozzarella, orégano, ajo, sal y pimienta. Mezcla todo.

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Divide la mezcla en dos y pon cada mitad en las bandejas de pizza o bandejas de hornear. Dales forma de pizza o rectangular parecida a la de los palitos de queso.

Hornea la masa (sin ingredientes extra aún) por 25 minutos o hasta que esté dorada. No temas que la masa no estará lista. Una vez que esté dorada, rocía con el queso que queda y vuelve a ponerla en el horno por otros 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

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Parte y sirve.

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Notas: Si no tienes un microondas, recomiendo cocinar primero la coliflor en tu horno o en la cocinilla de tu horno y luego hacerlo arroz. De todas la forma más sencilla sería cocerla al vapor.

Información nutricional: (está basada en 1 taza de queso Mozzarella como cubierta)

Tamaño de porción; 99g
Calorías: 164 Grasa: 9.8g
Grasa saturada: 5.2g
Grasa no saturada: 0.0g
Grasas Trans: 0.0g
Carbohidratos: 4.3g
Azúcar: 1.0g
Sodio: 296mg
Fibra: 1.1g
Proteína: 15.6g
Colesterol: 104mg

Todas las fotografías pertenecen a Jo cooks

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