Un almuerzo bajo en calorías pero que te dejará muy satisfecho. 

La mezcla de los frijoles de soya con el pimiento asado y aguacate, es algo de lo que te acordarás por semanas. Absolutamente delicioso y bien aliñado. Perfecto para esos días en que andas con mucho apuro, de reunión en reunión, y en que 10 minutos son todo lo que tienes para almorzar. No te preocupes… por corto que se te haga el almuerzo, valdrá la pena por tanto sabor y sobre todo, por que podrás comerte un rico postre, gracias a las pocas calorías que consumiste.

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Lunch box bunch

Porciones: 1 wrap

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

 

1 wrap
2 a 3 cucharadas de pimiento rojo tostado y molido, con consistencia para untar (humus)
Puñado de zanahorias trituradas
Puñado de espinaca bebé
Salpicadura de jugo de limón
Salpicadura de aceite de oliva
Pimienta fresca molida
Frijoles de soya edamame
Tajadas de aguacate

Preparación:

Pon el wrap sobre una tostadora de pan o en el microondas para que tome un poco de calor.

Deja el wrap sobre un plato y unta el humus sobre el.

Añade el resto de los ingredientes en una capa delgada y distribuye de forma pareja.

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Lunch box bunch

Enrolla el wrap con cuidado. Rebana en tajadas de 2,5 centímetros. Sirve

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Todas las fotografías pertenecen a Lunch box bunch

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