Por Teresa Donoso
13 febrero, 2018

1. Albondigas con Canela

Ingredientes:
-350g de carne molida
-1 pizca de ajo en polvo
-1 pizca de cebolla en polvo
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de comino
-1 huevo cocido
-1 cucharada de ajo
-1/2 cebolla picada
-1 lata de jitomate triturado
-1 raja de canela
-2 cucharadas de chile chipotle
-1 taza de caldo de pollo

Preparación:
1. En un bowl ponemos la carne y la sazonamos con el ajo, sal, pimienta y comino.
2. Formamos las albondigas con el huevo adentro y reservamos.
3. En un olla ponemos a freír el ajo, la cebolla, el oregano y después agregamos el jitomate triturado, la canela y el chipotle y dejamos cocinar por 20 min para después agregarle el caldo de pollo.
4. Agregamos las albondigas y dejamos cocer.
5. Después de cocer dejamos reducir a fuego bajo y listo


2. Albondigas con salsa de queso picante

Ingredientes:
– 400g de carne molida 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 pizca de oregano
– 1 cucharada de mostaza
– 1 cucharada de catsup
– 1 cucharada de ajo en polvo 150g de tocino
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de leche
– 3 cucharadas de salsa para alitas 150g de queso cheddar
– 1 taza de papas fritas
– 70g de queso parmesano

Preparación:
1. Ponemos la carne en el bowl agregamos, sal, pimienta, orégano, mostaza, catsup, ajo en polvo y revolvemos hasta mezclar todo y formamos las bolitas.
2. Freímos las bolitas en una sartén caliente con aceite.
3. En el mismo sartén ponemos el tocino, la cebolla, mantequilla, harina, la leche y la salsa para alitas.
4. Agregamos las albóndigas y el queso cheddar y dejamos gratinar.
5 Montamos las albondigas sobre las papas y terminamos con queso parmesano.