Por Teresa Donoso
10 mayo, 2018

1. Albondigas con Salsa de Queso

Ingredientes:

– 400g de carne molida 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 pizca de oregano
– 1 cucharada de mostaza
– 1 cucharada de catsup
– 1 cucharada de ajo en polvo 150g de tocino
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de leche
– 3 cucharadas de salsa para alitas 150g de queso cheddar
– 1 taza de papas fritas
– 70g de queso parmesano

Preparación:

1. Ponemos la carne en el bowl agregamos, sal, pimienta, orégano, mostaza, catsup, ajo en polvo y revolvemos hasta mezclar todo y formamos las bolitas.
2. Freímos las bolitas en una sartén caliente con aceite.
3. En el mismo sartén ponemos el tocino, la cebolla, mantequilla, harina, la leche y la salsa para alitas.
4. Agregamos las albóndigas y el queso cheddar y dejamos gratinar.
5 Montamos las albondigas sobre las papas y terminamos con queso parmesano.


2. Lasagna enrollada

Ingredientes:
-1 pza pechuga de pollo
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-1 pizca de sal
-1pizca de pimienta
-1 cucharada de paprika
-1 chorrito de aceite de oliva
-6 laminas de pasta para lasagna hidratadas
-1 taza de salsa Alfredo
-1 taza de queso manchego
-1 taza de queso parmesano
-2 cucharadas de salsa marinara

Preparación:
1.Montamos sobre un placa para hornear el pollo, pimientos y cebolla.
2.Agregamos sal, pimienta y paprika.
3.Horneamos el pollo por 25 min a 185cº
4.En las laminas de pasta montamos la salsa Alfredo y el pollo cocinado y enrollamos.
5.Montamos los 6 rollos en un molde para hornear, agregamos salsa Alfredo y los quesos.
6.Horneamos por 20 min a 200°c
7.Montamos en un plato con espejo de salsa marinara.


3. Ragú con pasta

Ingredientes:
-1/2 taza de Aceite de Oliva
-350g de carne de cordero
-1/2 cebolla
-2 cucharadas de ajo picado
-2 zanahorias
-3 ramas de apio
-380g de tomates pelados
-4 hojas de laurel
-1 ramito de albahaca
-2 tazas de vino tinto
-1 taza caldo de res
-Sal
-Pimienta
-150g de pasta pappardelle
-Queso parmesano

Preparación:
1.Ponemos a sofreir la carne de cordero.
2.En la misma olla ponemos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que se blanquear.
3.Agregamos de nuevo la carne, el vino tinto, los jitomates, albahaca y laurel.
4.Agregamos 1 taza de caldo de res y dejamos cocer a fuego lento 25 min.
5.Agregamos la pasta y dejamos cocinar por 15 min mas.
6.Montamos en un plato con albahaca y parmesano.