Por Teresa Donoso
20 julio, 2018

1. Chilaquiles verdes y michelada

Ingredientes:
-10 tomates verdes
-2 habaneros
-1/2 cebolla
-3 dientes de ajo
-Sal
-Pimienta
-1 ramito de cilantro
-150g de totopos
-3 pz de costilla
-1/4 de taza de jugo sazonador con salsa inglesa
-1/4 de taza de crema acida
-1/2 cebolla morada
-200g queso manchego
-1 cucharada de chile en polvo
-1 1/2 jugo de limon
-1 cerveza

Preparación:
1.Armamos la salsa de los chilaquiles poniendo a hervir los tomates y chiles, friendo el ajo y cebolla.
2.Licuamos y ponemos en una olla junto con los totopos.
3.Asamos las cotillas y servimos junto con los chilaquiles, acompañamos con crema, queso y
cebolla.
4.Armamos la michelada y presentamos.


2. Lasagna dos sabores

Ingredientes:
-1 cucharada de mantequilla
-1 chorrito de aceite de oliva
-1/2 cebolla
-2 zanahorias
-3 apios
-1 cucharada de ajo
-Sal
-Pimienta
-250g de carne molida de res
-300g de carne molida de cerdo
-1 lata de tomates pelados
-1 taza de vino tinto
-1 taza de queso mascarpone
-1 taza de queso ricotta
-1 ramito de albahaca
-1 ramito de perejil
-1 huevo
-1 taza de queso parmesano
-150g Pasta para lasagna

Preparación:
1.Armamos en una olla la salsa de carne.
2.Armamos el relleno de los quesos y reservamos.
3.En un refractario armamos la lasagna y llevamos al horno por 35 min a 250°.
4.Retiramos el aluminio y dejamos en el horno por 10 min.
5.Servimos.


3. Sandwich uruguayo chivito

Ingredientes:
-4 tiras de tocino
-1 pimiento rojo
-1/2 cebolla
-6 cortes de lomo de res
-4 huevos
-2 panes
-6 rebanadas de queso suizo
-2 panes artesanales
-Lechuga
-Jitomate
-Champiñones en escabeche
-Aceitunas

Preparación:
1.En un sartén freímos el tocino, pimiento, cebolla, los cortes, los huevos y montamos.
2.Sobre un pan montamos todo y los cortes los ponemos a gratinar con el queso suizo.
3.Presentamos con una aceituna.