Por Teresa Donoso
12 abril, 2018

1. Smoothies sanos para el desayuno

Ingredientes:
Batido 1 Piña colada
– 250 cc de Leche de coco
– 1 Banana
– 150 g de Piña
– 60 g de Coco rallado
– 5 cc de Extracto de vainilla

Batido 2 Berry Avena
– 250 cc de Leche de almendras
– 60 g de Avena
– 1 Banana
– 100 g de Fresas
– 100 g de Arándanos
– 20 g de Avellanas

Batido 3 Mango Naranja
– 250 cc de Leche de almendras
– 150 g de Mango congelado
– 1/2 de Naranja
– 1 de Banana
– 2 Datiles
– 15 g de Semillas de chia

Preparación:
1. Poner los ingredientes en la licuadora.
2. Procesar hasta mezclar bien.
3. servir de inmediato.


2. Pollo a la naranja

Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo en cubos
– 100 g de fécula de maíz
– 100 g de harina sin polvos
– 1 huevo batido
– 5 g de paprika
– Sal
– Pimienta
– 300 ml de aceite vegetal para freir

Para la salsa:
– 30 ml de aceite de maní
– 1 diente de ajo picado fino
– 2 cebolletas picadas
– 300 ml de jugo de naranja
– 5 g de zeste de naranja
– 60 ml de salsa de soja
– 15 ml de vinagre de arroz
– 60 g de azúcar rubia
– 5 g de jengibre molido
– 180 ml de caldo de pollo
– 30 g de fécula de maíz
– 30 g de semillas de ajonjolí

Preparación:
1. Poner el aceite vegetal en una olla y calentar a temperatura media.
2. Condimentar los trozos de pechuga de pollo con sal, pimienta y paprika.
3. Colocar los trozos en un plato con fécula de maíz y cubrir bien por todos sus lados.
4. Pasar los trozos por el huevo batido y luego por harina.
5. Freir con cuidado en el aceite caliente hasta dorar. Reservar.
6. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de maní y agregar el ajo y las cebolletas picadas. Sofreir por 2 minutos.
7. Añadir el jugo y zeste de naranja y dejar hervir por 2 minutos.
8. Agregar la salsa de soja, vinagre y azúcar. Revolver bien. Añadir 1/2 taza del caldo de pollo, y en el caldo restante disolver la fécula de maíz.
9. Añadir la fécula disuelta en el caldo y bajar el fuego.
10. Dejar hervir hasta que espese la salsa.
11. Agregar el pollo reservado y servir espolvoreado de cebolletas y semillas de ajonjolí.


3. Helado de berries y menta

Ingredientes:

– 250g frambuesas congeladas
– 60g arándanos frescos
– 200g yogurt natural descremado
– 45g miel
– 10g menta fresca

Preparación:

1. En una procesadora poner el yogurt, miel y unas hojas de menta
2. Procesar hasta mezclar bien
3. Agregar las frambuesas congeladas y procesar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea
4. Llevar la mezcla al congelador por 20 minutos
5. servir el helado en copas y cubrir con los arándanos
6. Servir de inmediato.