Por Teresa Donoso
27 diciembre, 2017

1. Brownies sin huevo ni azúcar

Ingredientes:

– 200 gr azúcar.
– 200 gr azúcar moreno.
– 100 gr chocolate en polvo.
– ½ cucharadita de levadura.
– 120 ml de aceite.
– 1 cucharadita de sal.
– 200 ml de agua.
– 200 gr de harina.
– 150 gr de nueces.
– 200 gr pepitas de chocolate.

Preparación:

1. En un bol mezclamos los dos tipos de azúcar, la sal, 100 gr de chocolate en polvo y el aceite.
2. Cuando esté bien ligado añadimos la harina, el agua y la levadura. Mezclamos bien
3. Añadimos las nueces y las pepitas de chocolate.
4. Ponemos un papel de horno en el molde y echamos la mezcla dentro.
5. Horneamos a 180 grados C durante 20 minutos.


2. Dulce de coco, chocolate vegano (8 unidades)

Ingredientes:

– 100 g de coco rallado
– 60 ml de aceite de coco
– 2 cucharadas de syrup o miel

Para la cobertura:
– 80 g de chocolate vegano
– 1 cucharadita de aceite de coco
– 16 almendras

Preparación:

1. En una procesadora de alimentos mezcla el coco rallado con el aceite de coco y el syrup. Distribuye esta mezcla formando una capa delgada sobre una bandeja forrada con papel mantequilla, y llévala a el congelador durante 15 minutos.

2. Corta la base de coco en 8 rectángulos.

3. Mezcla el chocolate con el aceite de coco y derrítelo a baño maría. Cubre la base de coco con el chocolate, vuelve a pasar el cuchillo y adorna cada rectángulo con 2 almendras. Lleva a la nevera durante 15 minutos, ¡y disfruta!


3. Chocolate vegano

Ingredientes:
*Apto para celiacos
– 123 g de syrup
– 200 g de azúcar
– 30 ml de agua
– 200 g de chocolate amargo
– 1 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Termómetro de cocina

Preparación:

1. Cubre una bandeja con papel mantequilla.

2. En una cacerola calienta a fuego alto el azúcar con el syrup y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y con un termómetro de cocina espera a que el caramelo alcance los 149ºC.

3. Retira el caramelo del fuego y mézclalo rápidamente con el bicarbonato. Verás como se empieza a llenar de burbujas.

4. Vierte el caramelo sobre la bandeja y déjalo enfriar durante 1 hora. Luego rómpelo en pedazos desiguales.

5. Derrite el chocolate a baño maría y sumerge los pedazos de caramelo en éste. Anda dejándolos sobre una bandeja con papel mantequilla y refrigéralos durante 20 minutos o hasta que el chocolate se haya solidificado. ¡Disfruta!

https://youtu.be/285BQqRH2TE