Por Teresa Donoso
24 octubre, 2017

1. Tiramisú de bananas

Ingredientes:

Para el bizcocho:

– 3 bananas.
– 200 gramos de azúcar.
– 2 huevos.
– 115 gramos de mantequilla blanda.
– Extracto de vainilla.
– 200 gramos de harina.
– Levadura química.
– Sal.
– 100 gramos de Nueces picadas.

Para el relleno:

– 700 cc de nata espesa.
– 150 gramos de azúcar.
– 2 bananas.
– 10 gramos de café instantáneo.
– Opcional: Amaretto.
– 30 cc de agua.

Para la decoración:

– 30 gramos de cacao en polvo.

Preparación:

1. Pelar las bananas y molerlas con tenedor.
2. En un bol mezclar azúcar, mantequilla, huevos y extracto de vainilla. Batir hasta mezclar.
3. Incorporar el puré de bananas junto con la harina, levadura química y sal y mezclar.
4. Agregar nueces y disponer en un molde para horno.
5. Hornear por una hora a 180º Celsius
6. Cortar en rebanadas.
7. En un bol batir la nata con el azúcar hasta punto chantilly.
7. En una fuente poner una capa de bizcocho de banana y pincelar con café disuelto en agua.
8. Poner una capa de nata montada, bananas cortadas en rodajas y repetir hasta completar la fuente.
9. Para decorar, espolvorear cacao en polvo.


2. Bananas rellenas

Ingredientes:

– Una banana.
– 30 gramos de crema de avellanas.
– Harina.
– Huevo.
– Pan rallado.
– Aceite para freír.
– Azúcar.
– Canela.

Preparación:

1. Pelar y cortar las bananas.
2. Con una cuchara ahuecar las bananas y rellenarlas con crema de avellana.
3. Pasar las bananas por huevo batido y después pan rallado.
4. Freír las bananas en aceite profundo.
5. Mezclar azúcar y canela en polvo.
6. Pasar las bananas recién fritas por la mezcla.


3. Rollitos de banana

Ingredientes:

– 2 Bananas
– 2 Láminas de queso laminado
– 3 Láminas de jamón crudo
– Cebollino

Preparación:

1. Cortar las bananas, queso y jamón a lo largo
2. Disponer jamón, banana y queso.
3. Enrollar y poner en un molde circular los rollitos.
4. Hornear a 200ºC por 15 minutos
5. Decorar con cebollino

https://youtu.be/EOzWLy6QRpE