Por Teresa Donoso
6 julio, 2018

1. Hotcakes integrales

Ingredientes:

– 250 ml Leche
– 1 huevo
– 125 gr Harina integral sin polvos
– 1 cdta Polvos de hornear
– 1 Yogurt natural
– 1 cdta Esencia de vainilla
– Syrup o miel
– Frutas para decorar

Preparación:

1. Mezclar el huevo y yogur natural y batir. Agregar los polvos de hornear, la harina integral y la leche. Continuamos batiendo y agregamos la esencia de vainilla.
2. Aceitar un sartén y vaciar una parte de la mezcla. Hasta que esté cocida. Repetir esta acción.
3. Una vez listos los hotcakes, apilarlos y decorar con frutas más syrup o miel.


2. Pan integral casero

Ingredientes:
– 800 g de harina integral
– 20 g de levadura
– 500 ml de agua tibia
– 1 cucharadita de sal
– 50 g de avena
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Semillas de girasol, amapola y sésamo para adornar

Preparación:

1. Mezcla la levadura con 250 ml de agua tibia, y déjala reposando durante 5 minutos.
2. En un bol mezcla el harina integral con el avena, y la sal. Haz un espacio en el centro y añade el aceite de oliva, la levadura activada, la miel y el resto del agua. Amasa durante 15 minutos y luego deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora.
3. Vuelve a amasar la masa, y luego ponla dentro de un molde para hornear enaceitado. Píntala con aceite de oliva y cúbrela con las semillas. Deja que el pan repose durante 40 minutos más.
4. Precalienta el horno a 180ºC, y hornea el pan entre 40 y 50 minutos. ¡Disfruta!


Hamburguesas de quínoa con frijol

Ingredientes:
– 300 gr de frijol negro
– 30 ml de jugo de limón
– 10 ml de aceite de oliva
– 100 gr de quinoa
– 250 cc de agua
– 80 gr de cebolla en cubos
– 30 gr de cilantro
– 10 gr de ajonjolí
– Sal

Preparación:
1. Cocer la quinoa en agua fría por 15 minutos.
2. Procesar el frijol negro, jugo de limón, aceite de oliva, sal.
3. Incorporar cebolla picada, quinoa, cilantro picado y ajonjoli.
4. Formar las hamburguesas y llevar al sartén hasta que estén doradas.
5. Formar la hamburguesa.