Por Javiera Oliden
3 abril, 2018

1. Pollo hasselback con salsa

Ingredientes:
-1 pechuga de pollo
-200g de queso cheddar
-150g de tocino
-1 taza de salsa bbq
-1 cucharada de pasta de tomate
-1 ramito de perejil
-1 pizca de sal

Preparación:
1.Hacemos cortes verticales en la pechuga.
2.Cortamos el cheddar y el tocino.
3.Ponemos una tira de cheddar y una de tocino por cada corte de la pechuga.
4.Preparamos la salsa mezclando la bbq, pasta de tomate y el perejil.
5.Barnizamos las pechugas con la salsa.
6.Montamos en un sartén para hornear y dejamos por 1hr a 190°c.
7.Presentamos con perejil encima.


2. Tortilla de papas

Ingredientes:
-2 papas
-1/2 cebolla
-2 huevos
-1 cucharada de ajo
-1 cucharada de fécula de maiz
-1 taza de queso cheddar
-1/2 taza de panko
-Crema
-Sal
-Pimienta
-Cebollin

Preparación:
1. Rallamos las papas sobre un trapo y las exprimimos.
2. Rallamos la cebolla.
3. Mezclamos en un bowl las papas, cebolla, huevos, fécula de maíz, pimienta, queso cheddar y panko.
4. Armamos las tortillas y freímos.
5. Presentamos con crema y cebollín.


3. Pasta gratinada

Ingredientes:
-2 tzas de pasta macarrón rigati
-1/2 cebolla picado
-2 cucharadas de ajo
-2 jitomates
-1/2 tza de elote
-400g de carne de cerdo
-1 taza de crema
-1 taza de caldo de pollo
-100g de mantequilla
-1/2 taza de harina
-500ml de leche
-200g de queso manchego
-Pimienta
-Sal
-2 cads Hierbas a la italiana
-Perejil

Preparación:
1. Para la salsa bechamel ponemos en una olla caliente la mantequilla, harina, leche y dejamos reducir.
2. Agregamos fuera de fuego la nuez moscada y la sal.
3. En una olla con aceite de oliva agregamos la cebolla, el ajo, carne de cerdo, jitomate, crema, caldo de pollo y la salsa bechamel.
4. Después agregamos la pasta y dejamos cocinar por 20 min.
5. La montamos en un sartén para hornear y cubrimos con perejil y queso y llevamos a gratinar por º10 min a 200°c.