Por Teresa Donoso
27 agosto, 2018

1. Ravioles caseros con queso

Ingredientes:
-3 tazas de harina
-4 yema de huevo
-1 cucharada de sal
-1/2 taza de aceite de oliva
-250ml de agua
-400g de queso mascarpone
-1/2 taza queso parmesano
-1 cucharada de ajo
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 ramito de albahaca
-2 cucharadas de mantequilla
-1/2 cebolla
-1 cucharada de ajo
-200g de tocino
-1 jitomate
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 taza de vino tinto
-1 taza de pure de tomate
-1 taza de crema
-Queso rallado emmental

Preparación:
1.Armamos la masa para los ravioles y reservamos en el refrigerador por 30 min.
2.En un bowl armamos el relleno de los ravioles con los quesos y albahaca.
3.Hechos los ravioles los reservamos para después cocer en abundante agua con sal.
4.Armamos la salsa y la licuamos.
5.Servimos con la pasta y rallamos el queso emmental encima.


2. Bastones de pan

Ingredientes:
-3 huevos
-1 ramito de perejil
-Sal
-Pimienta
-1/2 taza de leche
-4 panes blancos
-4 rebanadas de jamón
-4 rebanadas de queso edam
-1 taza de harina
-1 taza de pan molido
-Aceite

Preparación:
1.Armamos la preparación del huevo.
2.Aplanamos los panes y rellenamos con jamón y queso.
3.Los empanizamos y freímos.
4.Presentamos con salsa picante de su elección.


3. Pancitos rellenos de chorizo:

Ingredientes:
– 1 cucharada de ajo picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 chorizos, sin el recubrimiento y picado
-2 tazas de Queso Parmesano
– 2 cebolletas picadas
– Masa de pizza previamente amasada y leudada
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de paprika
– 1 cucharada de ají
-1/2 cucharada de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de cilantro

Preparación:
1. Tomar una porción de la masa, aplanarlo y rellenarlo.
2. Añade queso antes de formar el bollo.
3. Repetir hasta acabar la masa o el relleno.
4. Darle un baño con la salsa de mantequilla previamente preparada y cubrir con más queso.
5. Llevar a horno a 180 C por 30 minutos.