Por Teresa Donoso
6 septiembre, 2018

1. Nuggets de camarones

Ingredientes:
– 120g harina
– 20g sazonador cajún
– 5g sal
– 5g pimienta
– 300g camarones crudos
– 1 huevo
– 30cc leche
– Aceite vegetal para freir
– Ketchup para acompañar

Preparación:
1. Combinar la harina con la mitad del sazonador, sal y pimienta.
2. Verter la mitad de la mezcla en una bolsa plástica. Reservar el resto.
3. Poner los camarones en la bolsa y sacudir bien, cuidando de cubrir por todos sus lados con harina.
4. Mezclar el huevo con el resto del sazonador y la leche.
5. Pasar cada camarón por el huevo y luego por la harina reservada
6. Freí los camarones en abundante aceite caliente.
7. Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente.
8. Servir acompañado de ketchup.


2. Pasta de pollo y pimiento

Ingredientes:
– Aceite de oliva.
– Una pechuga de pollo cortada.
– Un pimiento morrón.
– Un pimiento verde.
– Un pimiento amarillo.
– Una cebolla cortada.
– 3 gramos de sal.
– 3 gramos de pimienta negra.
– 5 gramos de chile en polvo.
– 5 gramos de comino.
– 5 gramos de ajo en polvo.
– 400 cc de leche entera.
– 400 gramos de pasta penne.
– 50 gramos de queso rallado.

Preparación:
1. Calentar aceite en un sartén antiadherente.
2. Agregar pollo y cocinar hasta que esté completamente cocido. Retirar y reservar.
3. Agregar al sartén los morrones y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
4. Incorporar el pollo, condimentar con sal, pimienta, chile en polvo, comino y ajo en polvo.
5. Agregar la leche y la pasta. Revolver constantemente para evitar que la pasta se pegue.
6. Cocinar por 8 a 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida y la leche se haya reducido hasta una salsa espesa.
7. Agregar el queso y revolver hasta derretir.
8. Servir inmediatamente.


3. Tarta de banana al revés

Ingredientes:
– 5 bananas maduras
– 3 huevos
– 125cc aceite vegetal
– 125g azúcar
-10g canela en polvo
– 400g harina
– 100g mantequilla
– 200g azúcar rubia
– Helado de vainilla para acompañar

Preparación:
1. Precalentar horno a 180ºC
2. Moler 4 bananas con un tenedor en un bowl.
3. Agregar los huevos y mezclar bien.
4. Añadir el aceite, azúcar y canela en polvo.
5. Incorporar la harina y batir hasta obtener una textura homogénea. Reservar
6. Derretir la mantequilla en una olla a fuego bajo.
7. Agregar la azúcar rubia y cocinar hasta espesar. Retirar del fuego
8. Verter el caramelo sobre un molde preparado con papel mantequilla.
9. Cortar la banana restante en rebanadas y distribuir sobre el caramelo.
10. Cubrir con la masa y llevar al horno por 40 minutos
11. retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar
12. Servir acompañado de helado de vainilla.