Por Teresa Donoso
2 marzo, 2018

1. Jamón y queso en hojaldre

Ingredientes:
-400g de masa de hojaldre
-200g de jamón
-250g de queso manchego
-1 ramito de perejil
-2 huevos

Preparación:
1.Amasamos la placa de hojaldre.
2.La rellenamos con jamón, queso y perejil.
3.Enrollamos, barnizamos con el huevo y cortamos por rollos.
4.Horneamos por 25 min a 200°c.
5.Montamos con perejil.


2. Quesadilla en lata de horno

Ingredientes:
-1/2 kg de tortillas de maíz
-400g de pollo deshebrado
-1 pizca de pimienta
-1/2 cebolla
-1 taza de pure de tomate
-1/2 taza de chipotle molido
-1 raja de canela
-1 taza de crema
-1 taza de salsa verde
-150g de queso doble crema

Preparación:
1.En un sartén caliente con aceite, acitronamos la cebolla.
2.Agregamos el pollo, el pure, el chipotle y la canela.
3.Dejamos reducir.
4.Con las tortillas cortadas por la mitad extendemos una cama sobre el molde y rociamos con aceite para hornear por 10 min a 200°c.
5.Ponemos el rellano del pollo y volvemos y tapamos con mas tortillas.
6.Horneamos por 30 min a 180°c
7.Montamos en un plato y acompañamos con crema, queso crema y salsa verde.


3. Pan relleno con hamburguesa gigante

Ingredientes:
-1 1/2 kg de carne molida
-1 cebolla
-200g de queso mozarella
-1 ramito de perejil
-1 cucharada de pimienta de cayena
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-150g de tocino
-2 ciabattas
-Hojas de lechuga

Preparación:
1.Trenzamos el tocino, lo cortamos y lo horneamos a 200°c por 10 min.
2.Caramelizamos la cebolla.
3.Moldeamos la carne y la rellenamos con cebolla, queso, perejil, tocino y repetimos.
4.Cerramos con la otra carne y llevamos al sartén.
5.Cortamos la carne y la montamos sobre las ciabattas.