Por Teresa Donoso
10 julio, 2018

1. Hamburguesa de pollo parmesano

Ingredientes:
-2 medallones de pollo
-2 huevos
-1 taza de panko
-1/2 cebolla
-1 portobello
-2 cucharadas de azúcar morena
-1 cucharada de pimienta de Cayena
-1/2 taza de miel de maple
-1 taza de salsa para pizza
-1/2 taza de queso parmesano
-2 hogazas de pan
-Hojas de lechuga
-Jitomate
-Mostaza
-Pimienta
-Sal

Preparación:
1.En una sartén con aceite freímos la cebolla, portobello, agregamos el azúcar, cayena y maple.
2.Empanizamos los medallones y freímos.
3.Montamos los medallones en una placa para hornear, salseamos y ponemos parmesano.
4.Horneamos por 15 min a 200°c.
5.Montamos la hamburguesa.


2. Pie de Hamburguesa

Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1 puñito de azúcar
-1/2 puño de sal
-1 puño de levadura
-1/2 taza de aceite de oliva
-300ml de agua
-1 kg de carne molida
-3 cucharadas de salsa inglesa
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 cucharada de mostaza
-Cebolla
-Pepinillos
-Catsup casera
-150g de queso cheddar
-Ajonjolí

Preparación:
1.Armamos la masa y la dejamos reposar por 1 hora.
2.Cocemos la carne y reservamos.
3.Amasamos y rellenamos, cerramos con la tapa de mas y barnizamos con aceite y agregamos ajonjolí.
4.Horneamos por 45 min a 200°c.


3. Pan relleno con hamburguesa gigante

Ingredientes:
-1 1/2 kg de carne molida
-1 cebolla
-200g de queso mozarella
-1 ramito de perejil
-1 cucharada de pimienta de cayena
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-150g de tocino
-2 ciabattas
-Hojas de lechuga

Preparación:
1.Trenzamos el tocino, lo cortamos y lo horneamos a 200°c por 10 min.
2.Caramelizamos la cebolla.
3.Moldeamos la carne y la rellenamos con cebolla, queso, perejil, tocino y repetimos.
4.Cerramos con la otra carne y llevamos al sartén.
5.Cortamos la carne y la montamos sobre las ciabattas.