Por Teresa Donoso
22 mayo, 2018

1. Pollo Marsala

Ingredientes:
– 1 taza de harina
– 1 cucharada de cebolla en polvo
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta
– 1 pechuga de pollo
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1 cda de ajo
– 1/2 cebolla
– 1 taza de champiñones
– 1 taza de vino marsala
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 limón amarillo
– 1 cucharada de mantequilla

Preparación:
1. Empanizamos las pechugas con la harina condimentada y freímos.
2. En el mismo sartén agregamos ajo, cebolla, champiñón, vino tinto, caldo de pollo, limón amarillo y mantequilla.
3. Dejamos reducir y servimos con perejil.


2. Pollo con salsa agridulce de ajo y ensalada

Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo
– 1 taza de harina
– 1 cucharada de mantequilla
– 1/2 taza de soya
– 1 cucharada de ajo
– 3 cucharadas de vinagre de frambuesa
– 1/2 taza de miel
– 2 taza de variedad de lechugas
– Sal
– Pimienta

Preparación:
1. Empanizamos con harina y freímos en un sartén por 12 min.
2. En el mismo sartén agregamos mantequilla, ajo, el vinagre, soya y miel.
3. Agregamos a la salsa las pechugas.
4. Cortamos y montamos en la ensalada.


3. Pollo hasselback con salsa

Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo
– 200g de queso cheddar
– 150g de tocino
– 1 taza de salsa bbq
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal

Preparación:
1. Hacemos cortes verticales en la pechuga.
2. Cortamos el cheddar y el tocino.
3. Ponemos una tira de cheddar y una de tocino por cada corte de la pechuga.
4. Preparamos la salsa mezclando la bbq, pasta de tomate y el perejil.
5. Barnizamos las pechugas con la salsa.
6. Montamos en un sartén para hornear y dejamos por 1hr a 190°c.
7. Presentamos con perejil encima.