Por Javiera Oliden
3 abril, 2018

 

  1. Hot dog gigante

Ingredientes:
– 1 baguette
– 5 salchichas
– 150 gr chili con carne
– 80 gr queso cheddar rallado
– 20 gr cebolleta

Preparación:
1. Cortar la baguette a lo largo para rellenar
2. Colocar las salchichas a lo largo
3. Tapar con chili con carne y queso cheddar rallado
4. Llevar al horno por 15 min o que se derrita el queso.
5. Decorar con cebolleta y cortar en porciones individuales.


2. Hamburguesa chorrillana

Ingredientes:
– 1 Pan de hamburguesa
– 200 g de Carne molida
– 150 g de Cebolla en pluma
– 2 Huevos
– 2 Laminas de queso cheddar
– 30 g de Cilantro picado
– 5 g de Sal
– 2 g de Pimienta
– 2 g de Paprika
– 2 g de Comino
– 10 cc de Aceite de oliva

Preparación:
1. En un sarten calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla en pluma.
2. Cocinar hasta que dorada. Reservar.
3. En un bowl mezclar la carne, 1 huevo, cilantro picado, sal, pimienta, paprika y comino.
4. Refrigerar por 30 minutos.
5. En el mismo sarten freir el huevo restante y reservar.
6. Formar la hamburguesa con las manos y cocinar en sarten 4 minutos por lado.
7. Cortar el pan a la mitad y poner sobre la base la hamburguesa.
8. Cubrir con la cebolla dorada y encima el huevo frito.
9. Servir de inmediato.


3. Rollo de canela gigante

Ingredientes:
– 250cc leche tibia
– 250g mantequilla derretida
– 70g azúcar
– 7g levadura seca
– 685g harina
– 10g sal
– 5g polvos de hornear
– 90g mantequilla
– 20g canela en polvo

Para el glaseado:
– 100g azúcar rubia
– 100g queso crema
– 20g mantequilla derretida
– 25cc leche
– 5cc extracto de vainilla
– 125g azúcar glas

Preparación:
1. Precalentar horno a 160ºC
2. En un bowl combinar la leche tibia, mantequilla derretida y azucar
3. Batir con tenedor y añadir la levadura. Mezclar y dejar reposar por 1 minuto
4. Incorporar 500g de harina y mezclar con cuchara de palo hasta obtener una masa. Tapar con paño y dejar reposar por 1 hora.
5. Destapar y agregar a la masa el resto de la harina, sal y polvo de hornear
6. Mezclar y volcar sobre el mesón, Espolvorear con más harina y amasar hasta que la masa ya no se pegue en las manos.
7. Estirar la masa con ayuda de un uslero.
8. En un bowl mezclar la mantequilla, canela y azúcar rubia. Esparcir la mezcla sobre toda la masa.
9. Dividir la masa en 4 tiras con un corta pasta
10. Enrollar cada tira sobre si misma, y luego sobre otra tira de mesas
11. Colocar el rollo sobre un sartén de fierro, cubrir con plástico y dejar reposar 30 minutos más.
12. Mientras tanto preparar el glaseado: Mezclar el queso crema, mantequilla derretida, leche, vainilla y azucar glas.
13. Batir bien y reservar
14. Quitar el papel plástico del sartén y llevar el rollo al horno.
15. Hornear 45 minutos. Cubrir con papel aluminio y hornear 45 minutos más.
16. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
17. Cubrir con el glaseado y servir.