Por Teresa Donoso
14 septiembre, 2018

1. Pudín de yogurt con mermelada de mora

Ingredientes:
– 400g leche condensada
– 450g yogurt natural
– 15g gelatina sin sabor hidratada
– 300g moras
– 45g azúcar
– 1/2 limón
– 120cc agua

Preparación:
1. Licuar la leche condensada, yogurt y gelatina hidratada
2. Verter la mezcla en un molde y llevar a refrigerar por 4 horas.
3. En una olla combinar las moras, azúcar, jugo del limón y agua.
4. Dejar que hierva a fuego bajo y cocinar hasta que espese. Retirar del fuego.
5. Retirar el pudín del refrigerador y desmoldar.
6. Servir acompañado de la salsa de moras.


2. Bizcocho relleno con mermelada

Ingredientes
– 625 g de Harina
– 225 g de Azúcar
– 4 g de Levadura química
– 2 g de Sal
– Nuez moscada
– 190m de Leche
– 140 g de Mantequilla derretida
– 2 Huevos
– 4 c de Extracto vainilla
– 150 g deMermelada
– Azúcar
– Canela en polvo

Preparación:
1. Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura química, sal, nuez moscada.
2. Aparte mezclar los ingredientes húmedos: leche, mantequilla derretida, huevos y extracto de vainilla.
3. Unir ambas mezclar y rellenar con 3/4 de la mezcla en un molde previamente enmantequillado.
4. Llevar al horno por 40 min a 180ºC.
5. Decorar con mezcla de azúcar y canela.


3. Hot cakes con Mermelada de Tocino

Ingredientes:
– 2 cdas Cebolla morada
– 250 gr Tocino
– 1 tza Miel de maple
– 2 cdas Paprika
– Azúcar morena
– Sal
– Ajo en polvo
– Pimienta
– Mezcla para hot cakes
– Mantequilla

Preparación:
Para la mermelada:

1. En una cacerola ponemos mantequilla, una vez caliente agregamos la cebolla y el tocino hasta que se doren.
2. Después agregamos azúcar, paprika, miel de maple y condimentamos con sal y pimienta, y lo dejamos a fuego bajo hasta reducir, durante 20 minutos.

Para los hot cakes:

1. Ponemos la mezcla en un sartén caliente con mantequilla y después que se cocinó de un lado, damos vuelta y dejamos que se cocine.
2. Después montamos los hot cakes y los bañamos con la mermelada de tocino.