Por Teresa Donoso
20 julio, 2018

1. Rollo dulce de pan brioche

Ingredientes:
-400g de queso mascarpone
-1 taza de azúcar glass
-500ml de crema para batir
-1/2 taza de chocolate fundido
-6 panes hojaldra
-1/2 taza de mermelada de frambuesa
-Frambuesas frescas
-Cocoa
-Perlas de azúcar

Preparación:
1.En un bowl armamos el mouse con queso mascarpone, azcuar glass, crema para batir y chocolate fundido.
2.Cortamos lo panes y los aplanamos sobre papel film.
3.Rellenamos, enrollamos y refrigeramos por 2 horas.
4.Cortamos y decoramos.


2. Budín con crema de limón

Ingredientes:
-2 limones ralladura y jugo
-4 huevos
-1 taza de azúcar
-1 taza de leche
-4 pan brioche
-1 taza de crema batida
-Esferas de azúcar para decorar

Preparación:
1.Armamos la crema de limon.
2.Montamos el pan cortado en un molde y bañamos con la crema.
3.Horneamos a 200°c por 45 min.
4.Montamos con crema y esferas para decorar.


3. Sándwich gigante de helado

Ingredientes:
-1 bote de helado de vainilla
-1 1/2 taza de azúcar masacrado
-1 1/2 taza de azúcar refinada
-1 taza de mantequilla derretida
-4 huevos
-1 cucharada de vainilla
-4 tazas de harina
-1 cucharada de polvo para hornear
-1 pizca de sal
-200g de perlas de chocolate blanco
-100g de perlas de chocolate amargo

Preparación:
1.En un molde con egapack vertimos el helado y lo dejamos congelar por 2 horas.
2.En un bowl mezclamos las azucares con la mantequilla y cuando esta la mezcla uniforme agregamos lo huevos, vainilla.
3.Incorporamos la mezcla al bowl con harina y agregamos polvo para hornear, sal y mezclamos todo.
4.Vaciamos en dos moldes para hornear y ponemos las perlas de chocolate blanco y horneamos a 200°c por 35min.
5.Después armamos el sandwich y presentamos con las perlas de chocolate amargo.