Por Teresa Donoso
10 julio, 2018

1. Enrollado de banana

Ingredientes:

Roles:
-1paq de pan blanco
-1 bot de crema de avellanas
-2 bananas
-3 huevos
-1 taza de crema para batir
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharada de vainilla

Glaseado:
-1 taza de azúcar glass
-1/2 taza de mantequilla
-1 taza de leche
-1/2 taza de crema
-1 cucharada de vainilla

Preparación:
1.Cortamos las orillas, pegamos tapa con tapa y rellenamos con crema de avellanas y bananas.
2.Montamos sobre un molde.
3.Preparamos en un bowl la salsa con huevos, crema, azúcar y vainilla.
4.Lo vertimos sobre los panes y horneamos por 30 min a 185°c
5.Armamos el glaseado con azúcar glass, mantequilla, leche, vainilla y licuamos.
5.Presentamos bañando el pan con el Glass


2. Rollo de tostada francesa

Ingredientes:
-10 rebanadas de pan blanco
-450g de queso crema
-1 taza de azucar glass
-2 cucharadas de vainilla
-1 taza de fresas
-3 huevos
-1/2 taza de leche
-1/2 taza de azucar
-1 cucharada de canela

Preparación:
1.Acomodamos el pan en papel film (ega-pack)
2.Con ayuda de un rodillo aplastamos y rellenamos con el queso preparado y fresas.
3.Enrollamos y llevamos al refrigerador por 1 hora.
4.Barnizamos con la mezcla de huevo y horneamos por 15 min a 200°c


3. Rollo dulce de pan brioche

Ingredientes:
-400g de queso mascarpone
-1 taza de azúcar glass
-500ml de crema para batir
-1/2 taza de chocolate fundido
-6 panes hojaldra
-1/2 taza de mermelada de frambuesa
-Frambuesas frescas
-Cocoa
-Perlas de azúcar

Preparación:
1.En un bowl armamos el mouse con queso mascarpone, azcuar glass, crema para batir y chocolate fundido.
2.Cortamos lo panes y los aplanamos sobre papel film.
3.Rellenamos, enrollamos y refrigeramos por 2 horas.
4.Cortamos y decoramos.