Por Javiera Oliden
28 febrero, 2018

1. Mousse de coco y chocolate

Ingredientes:
– 1 tarro de crema de coco previamente refrigerada.
– 5 cucharadas de chocolate en polvo.
– 2 cucharadas de azúcar flor.
– 100g de chocolate.
– Coco rallado.

Preparación:
1. En un bowl agregar la crema de coco, y batir con batidora eléctrica para que se integre y comience a tomar fuerza. Luego agregar el azúcar flor y seguir batiendo aumentando la velocidad, y por último agregar el chocolate en polvo. Batir hasta que la mezcla tome fuerza y dejar a un lado.
2. Cortar el chocolate en trozos, meter al microondas y derretir. Tomar un vaso e introducir los bordes en el chocolate derretido, y luego introducir en el pocillo de coco rallado.
3. Colocar la mezcla del chocolate dentro de una manga, y rellenar los vasos con el mousse de coco y chocolate. Refrigerar al menos una hora, retirar y decorar con chocolate rallado.


2. Pastel de mousse de chocolate y leche condensada

Ingredientes:

– 15 galletas de chips de chocolate
– 6 cdas mantequilla derretida
– 150 ml de sirope chocolate
– 100 g de leche condensada
– 400 g de nata espesa
– 1 tza pequeña de café espresso
– 400 g de chocolate
– 100 g de nata.

Preparación:

1. Deshacemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
2. Ponemos sobre el molde, se añade papel en la base y se engrasan los laterales.
3. La refrigeramos por 30 minutos.
4. En un bol echamos 200 gramos nata espesa junto a la taza de café y lo montamos con las varillas. Posteriormente se añade el sirope de chocolate y se mezcla bien.
5. Sacamos el molde y lo vertemos sobre la base.
6. En otro recipiente mezclamos los 200 gramos de nata restantes y la montamos. Cuando esté montada añadimos 100 g de leche condensada.
7. Ponemos en el molde y dejamos refrigerar 3 horas.
8. Derretimos 400 gramos de chocolate en 100 gramos de nata. Cubrimos la tarta una vez desmoldada con él.
9. Dejamos refrigerar por 20 minutos.
5. ¡A disfrutar!


3. Mousse de chocolate rápido

Ingredientes:

– 150 gr Malvaviscos
– 50 gr Mantequilla
– 250 gr Chocolate amargo
– 60 ml Agua recién hervida
– 280 gr Nata montada
– Extracto de vainilla

Preparación

1. Poner mantequilla, extracto de vainilla, agua, malvaviscos y chocolate en una olla a fuego bajo hasta que todo se derrita. Dejar enfriar.
2. Incorporar la nata montada a la mezcla de chocolate una vez fría.
3. Disponer en pequeñas copas y servir de inmediato!