Por Teresa Donoso
22 mayo, 2018

1. Bizcocho de banana

Ingredientes:
– 2 plátanos
– 1 huevo
– 100g de azúcar mascabado
– 50g de azúcar
– 110g de mantequilla
– 60g de yogurt griego
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 125g de harina
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 225 g de queso crema
– 1 huevo
– 50g de azúcar refinada
– 2 cucharadas de harina

Preparación:
1. En un bowl trituramos los plátanos, agregamos el huevo, azúcar los dos tipos, mantequilla, yogurt, vainilla, harina, sal y el polvo para hornear. Mezclamos y reservamos.
2. En otro bowl armamos el relleno con queso crema, azúcar, el huevo y la harina.
3. Vertimos en un molde para hornear.
4. Horneamos por 50 min a 180°c.


2. Nice cream de banana

Ingredientes:
– 3 plátanos
– 40g de mantequilla
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharada de vainilla
– 1 taza de harina
– 1 taza de esferas de chocolate
– 2 cucharadas de crema de cacahuate

Preparación:
1. Cortamos la banana y lo congelamos por 1 hora.
2. Armamos la masa y reservamos.
3. En un procesador molemos el platano con la crema de cacahuate.
4. Lo mezclamos con la masa y congelamos 3 horas
5. Servimos.


3. Enrollado de banana

Ingredientes:

Roles:
– 1paq de pan blanco
– 1 bot de crema de avellanas
– 2 bananas
– 3 huevos
– 1 taza de crema para batir
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharada de vainilla

Glaseado:
– 1 taza de azúcar glass
– 1/2 taza de mantequilla
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de crema
– 1 cucharada de vainilla

Preparación:
1. Cortamos las orillas, pegamos tapa con tapa y rellenamos con crema de avellanas y bananas.
2. Montamos sobre un molde.
3. Preparamos en un bowl la salsa con huevos, crema, azúcar y vainilla.
4. Lo vertimos sobre los panes y horneamos por 30 min a 185°c
5. Armamos el glaseado con azúcar glass, mantequilla, leche, vainilla y licuamos.
5. Presentamos bañando el pan con el Glass