Por Teresa Donoso
30 mayo, 2018

1. Pasta gratinada

Ingredientes:
-2 tzas de pasta macarrun rigati
-1/2 cebolla picado
-2 cucharadas de ajo
-2 jitomates
-1/2 tza de elote
-400g de carne de cerdo
-1 taza de crema
-1 taza de caldo de pollo
-100g de mantequilla
-1/2 taza de harina
-500ml de leche
-200g de queso manchego
-Pimienta
-Sal
-2 cads Hierbas a la italiana
-Perejil

Preparación:
1.Para la salsa bechamel ponemos en una olla caliente la mantequilla, harina, leche y dejamos reducir.
2.Agregamos fuera de fuego la nuez moscada y la sal.
3.En una olla con aceite de oliva agregamos la ceoblla, el ajo, carne de cerdo, jitomate, crema, caldo de pollo y la salsa bechamel.
4.Después agregamos la pasta y dejamos cocinar por 20 min.
5.La montamos en un sartén para hornear y cubrimos con perejil y queso y llevamos a gratinar por º10 min a 200°c.


2. Estofado de camarón

Ingredientes:
-450 g de camarón
-2 limones
-1 cuchara de aceite
-1 cebolla morada
-1 cucharada de ajo
-1 pimiento rojo
-1 pimiento naranja
-1 jitomate
-2 tazas de pure de tomate
-1 taza de leche de coco
-1 ramito de cilantro
-Pimienta
-Sal

Preparación:
1.En un bowl con los camarones exprimimos los limones y reservamos.
2.En una olla sofreímos la cebolla, ajo, jitomate, pimientos, puré, leche de coco y dejamos reducir para después agregar los camarones.
3.Servimos y presentamos con cilantro.


3. Papas con salsa cremosa

Ingredientes:
-3 papas
-1 cucharada de mantequilla
-1/2 cebolla
-1 cucharada de ajo
-4 cucharadas de harina
-2 tazas de crema para batir
-1 cucharada de nuez moscada
-1 pizca de pimienta
-1 taza de queso parmesano
-1 taza de manchego
-1 cucharada de hierbas a la italiana
-200g de tocino

Preparación:
1.Pelar y cortar las papas.
2.Hervírlas por 15 min.
3.En un olla caliente ponemos mantequilla, cebolla, ajo, harina, crema para batir, nuez moscada, pimienta, queso parmesano, queso manchego, hierbas y dejamos en el fuego por 7 min.
4.En otra olla ponemos tocino, las papas cocidas y agregamos la salsa.
5.Presentamos con Hierbas.