Por Teresa Donoso
26 abril, 2018

1. Pollo Primavera Relleno

Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo 1/2 cebolla morada 1 calabaza
– 1 tomate
– 1 pimiento verde
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 taza de queso manchego

Preparación:
1. Cortamos los vegetales.
2. Cortamos las pechugas y las rellenamos con los vegetales.
3. Salpimentamos.
4. Montamos sobre una placa para Hornear por 45 min a 250°c.
5. Después de los 45 min agregamos el queso manchego y dejamos en el horno hasta gratinar.
6. Montamos en un plato con un poco de variedad de lechugas.


2. Albóndigas con toque de canela

Ingredientes:
-350g de carne molida
-1 pizca de ajo en polvo
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de comino
-1 huevo cocido
-1 cucharada de ajo
-1/2 cebolla picada
-1 lata de jitomate triturado
-1 raja de canela
-2 cucharadas de chile chipotle
-1 taza de caldo de pollo

Preparación:
1.En un bowl ponemos la carne y la sazonamos con el ajo, sal, pimienta y comino.
2.Formamos las albondigas con el huevo adentro y reservamos.
3.En un olla ponemos a freír el ajo, la cebolla, el orégano y después agregamos el jitomate triturado, la canela y el chipotle y dejamos cocinar por 20 min para después agregarle el caldo de pollo.
4.Agregamos las albondigas y dejamos cocer.
5.Después de cocer dejamos reducir a fuego bajo y listo


3. Rollo de carne con pure jamón y queso

Ingredientes:
-450g carne molida
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharada de cebolla en polvo
-2 huevos
-1 cucharada de hierbas a la italiana
-125g de hojuelas de papa
-1 cucharada de mantequilla
-2 tazas de leche
-1 cucharada de ajo
-1 cucharada de pimienta
-4 rebanadas de jamón
-8 laminas de queso manchego
-300g de tocino
-1/2 taza de miel
-2 cucharadas de chile chipotle

Preparación:
1.En un bowl ponemos la cena molida y la sazonamos con sal, pimienta, ajo, cebolla, los 2 huevos y las hierbas.
2.Armamos el pure en una olla con mantequilla, leche, ajo en polvo y pimienta.
3.Sobre un papel encerado ponemos la carne y la aplanamos, rellenamos con el puré, el jamón y el queso.
4.Enrollamos y ponemos el tocino y barnizamos con la mezcla de miel y chipotle.
5.Horneamos por 1 hora a 185°c.