Por Teresa Donoso
14 septiembre, 2018

1. Nuggets de lasaña fritos

Ingredientes:
– 4 láminas de lasaña fresca lista
– 200g ricota
– 150g ragú
– 16 láminas de queso mozzarella
– 200g harina
– 2 huevos batido
– 250g panko
– Aceite vegetal para freír
– 25g queso rallado
– 60g salsa de tomate para acompañar

Preparación:
1. Extender una capa de ricota sobre cada una de las láminas de lasaña
2. Cubrir con ragú y 4 láminas de queso
3. Enrollar la lámina de lasaña y llevar al congelador por 30 minutos
4. Cortar cada rollo en 4 trozos y pasar cada uno por harina, huevo y panko. Pasar nuevamente por huevo y después por panko
5. Freír los nuggets en abundante aceite caliente hasta que estén dorados
6. Dejar reposar sobre papel absorbente
7. Servir espolvoreados de queso rallado y acompañados de salsa de tomate.

2. Nuggets de pollo caseros

Ingredientes:
– 500 gr de pechuga de pollo en trozos
– Pan blanco
– 1 huevo
– Albahaca
– Cebollín
– Sal
– Pimienta
– Cebolla morada
– Corn flakes
– Aceite
– Salsa pomodoro

Preparación:
1. En el procesador pones el pollo con la cebolla, albahaca, cebollín y procesamos.
2. Agregamos el huevo y el pan blanco y sazonamos con sal y pimienta.
3. Dejamos reservar la mezcla en el refrigerador, después procesamos los corn flakes.
4. Sacamos del refrigerador la mezcla y armamos los nuggets y los empanizamos con los corn flakes.
5. Freímos para después montarlos en un plato con la salsa pomodoro.

3. Nuggets de camarones

Ingredientes:
– 120g harina
– 20g sazonador cajún
– 5g sal
– 5g pimienta
– 300g camarones crudos
– 1 huevo
– 30cc leche
– Aceite vegetal para freír
– Ketchup para acompañar

Preparación:
1. Combinar la harina con la mitad del sazonador, sal y pimienta.
2. Verter la mitad de la mezcla en una bolsa plástica. Reservar el resto.
3. Poner los camarones en la bolsa y sacudir bien, cuidando de cubrir por todos sus lados con harina.
4. Mezclar el huevo con el resto del sazonador y la leche.
5. Pasar cada camarón por el huevo y luego por la harina reservada
6. Freír los camarones en abundante aceite caliente.
7. Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente.
8. Servir acompañado de ketchup.