Por Teresa Donoso
29 agosto, 2018

1. Carne con queso al horno

Ingredientes:
-1 cebolla.
-2 pimientos rojos.
-300 g solomillo de ternera.
-2 dientes de ajo.
-2 cucharadas salsa de carne.
-5 panecillos hot dog.
-25gr mantequilla derretida con orégano.
-4 lonchas de mozzarella.
-Sal.
-Pimienta.

Preparación:
1. Pochamos la cebolla y los pimientos. cuando estén tiernos los retiramos y los reservamos.

2. En la misma sartén hacemos el ajo picado con las tiras de solomillo de ternera. cuando esté casi hecho echamos la salsa de carne y los pimientos y cebolla pochados.

3. Cortamos los panecillos de hot dog en dados. colocamos en una fuente y bañamos con la mantequilla con orégano. Horneamos 10 minutos a 180º C.

4. En otra fuente ponemos la mezcla de carne pan y queso. ponemos otra capa encima y metemos al horno a 180º C otros 10 minutos.

5. Sacamos del horno y presentamos.


2. Rollo de pollo horneado

Ingredientes:
– 100g mayonesa
– 50cc leche
– 1 diente de ajo picado
– 10g perejil picado
– 10cc ugo de limón
– 5g sal
– 2g pimienta
– 300g masa de pizza lista
– 250g pechuga de pollo cocida
– 100g tocino frito
– 200g queso mozzarella rallado
– 1 huevo batido
– 50g queso Parmesano rallado

Preparación:
1. Precalentar horno a 180ºC
2. En un bowl mezclar la mayonesa, leche, ajo, perejil y limón. Condimentar con sal y pimienta.
3. Extender la masa de pizza sobre el mesón enharinado. Uslerear hasta que quede delgada y dividir en dos trozos.
4. Distribuir una parte de la salsa de mayonesa sobre la masa.
5. Cubrir con pollo, tocino y espolvorear con mozarella rallado.
6. Doblar los bordes de la masa hacia el centro y enrollar firmemente.
7. Poner los rollos de pollo sobre una fuente para horno y pincelar con huevo batido.
9. Hornear durante 30 minutos.
10. Retirar del horno y servir de inmediato.


3. Pollo cordon bleu horneado

Ingredientes:
– 900 gr suprema de pollo.
– 80 gr queso laminado.
– 100 gr jamón.
– 40 gr mantequilla.
– 40 gr harina.
– 250 cc leche.
– 20 gr mostaza dijon.
– 30 gr queso rallado.
– 3 gr sal.
– 3 gr pimienta.
– 80 gr pan rallado.
– 80 gr parmesano.
– 20 gr perejil picado.
– 3 gr sal.
– Patatas fritas para acompañar.

Preparación:
1. Cortar la suprema en mariposa y aplastar con palo de amasar.
2. Rellenar con laminas de queso y jamón. Enrrollar y dejar en fuente para horno.
3. Para la salsa: calentar mantequilla con harina y verter la leche de a poco para no formar grumos.
4. Agregar mostaza, queso rallado, sal y pimienta.
5. Verter la salsa blanca sobre las supremas rellenas.
6. Aparte mezclar pan rallado, queso rallado y perejil picado. Cubrir las supremas.
7. Hornear por 40 min a 200ºC.
8. Servir con papas fritas.