Por Teresa Donoso
14 septiembre, 2018

1. Brownies rellenos de mantequilla de maní

Ingredientes:
– 300g mantequilla de maní
– 300g chocolate negro en trozos
– 180g mantequilla derretida
– 3 huevos
– 5cc extracto de vainilla
– 200g azucar
– 125g harina con polvos de hornear, tamizada
– 90g harina, tamizada
– 100g cacao en polvo, tamizado

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Derretir la mantequilla de maní en el microondas
3. Verter en molde de muffin y llevar al congelador por 2 horas
4. Combinar la mantequilla derretida con el chocolate negro. Mezclar hasta que quede homogéneo. Reservar
5. Batir los huevos junto con la vainilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida.
6. Agregar el chocolate y mezclar con movimientos envolventes
7. Incorporar la harina con polvos, harina y cacao de golpe.
8. Mezclar hasta que esté homogéneo y verter la mitad de la masa sobre un molde preparado con papel mantequilla
9. Distribuir la mantequilla de maní congelada sobre la masa y cubrir con el resto de la mezcla
10. Llevar al horno por 30 minutos
11. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.


2. Brownies sin huevos ni azúcar

Ingredientes:
– 200 gr azúcar.
– 200 gr azúcar moreno.
– 100 gr chocolate en polvo.
– ½ cucharadita de levadura.
– 120 ml de aceite.
– 1 cucharadita de sal.
– 200 ml de agua.
– 200 gr de harina.
– 150 gr de nueces.
– 200 gr pepitas de chocolate.

Preparación:
1. En un bol mezclamos los dos tipos de azúcar, la sal, 100 gr de chocolate en polvo y el aceite.
2. Cuando esté bien ligado añadimos la harina, el agua y la levadura. Mezclamos bien
3. Añadimos las nueces y las pepitas de chocolate.
4. Ponemos un papel de horno en el molde y echamos la mezcla dentro.
5. Horneamos a 180 grados C durante 20 minutos.


3. Brownies de salted caramel

Ingredientes:
-200g de chocolate negro
-2 huevos
-120g de mantequilla
-100g de azúcar glass
-100g de azúcar moreno
-100g de chocolate blanco
-55g de harina
-55g de cacao en polvo
-100g de chocolate con leche
-Salted caramel
-Helado de vainilla
-Nueces garrapiñadas
-Trocitos de galletas de chocolate

Preparación:
1. En un bol juntamos el chocolate negro y la mantequilla. Los metemos al microondas durante 2 minutos.
2. En otro recipiente vertemos los 2 huevos, el azúcar glass y el azúcar moreno. Con la batidora de varillas los mezclamos. Batimos hasta que quede de un color claro.
3. Añadimos a esta última mezcla el chocolate derretido con la mantequilla.
4. Seguidamente con un colador tamizamos el cacao en polvo y la harina encima de la mezcla.
5. Por último añadimos el chocolate blanco y el chocolate con leche.
6. En un molde cubierto con papel de horno echamos la mezcla del brownie. Metemos al horno 45 minutos a 165°c.
7. Presentamos en un cuenco con una bola de helado de vainilla, salted caramel y nueces garrapiñadas.