Por Javiera Oliden
12 enero, 2018

1. Costillas al horno

Ingredientes:
-2 rack de costillas
-1 cucharada de comino
-1 cuchara de pimentón
-1 cuchara de paprika
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharada de cebolla en polvo
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de pimienta
-1 taza de salsa bbq
-4 elotes dulces
-6 espárragos

Preparación:
1. En una placa para hornear ponemos las costillas.
2. En un bowl agregamos los polvos y mezclamos para ponerlos sobre las costillas y llevar al horno a 170°c por 2 horas.
3. Después de dos horas retiramos del horno y bañamos con salsa bbq ponemos los elotes y espárragos salpimentamos y volvemos al horno por 45 min.
4. Presentar y listo.


2. Costillas en olla

Ingredientes:
-2 rack de costillas de cerdo
-2 tazas de salsa bbq
-1 cucharada de azúcar moreno
-1 cucharada de paprika
-1 cuchara de pimienta de Cayena
-1 cucharada de vinagre de frambuesa
-1 cucharada de hierbas a la italiana
-1/2 taza de aceite de oliva con orégano

Preparación:
1. Mezclamos en un bowl la salsa bbq y los polvos.
2. En un olla caliente agregamos aceite de oliva con orégano y ponemos las costillas seguidas de la salsa y dejamos cocinar a fuego medio por 2 horas.
3. Presentamos con hojas de lechuga.


3. Sandwich de costilla con pan de avena

Ingredientes:
-2 rack de costillas
-1 cucharada de comino
-1 cuchara de pimentón
-1 cuchara de paprika
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharada de cebolla en polvo
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de pimienta
-1 cucharada de azúcar mascabado
-1 cebolla caramelizada
-1 cucharada de miel
-1 taza de salsa bbq
-1 pan de avena
-1/2 taza de mantequilla
-1 cucharada de aderezo ranch

Preparación:
1. Mezclamos los polvos.
2. Untamos en las costillas y tapamos con papel aluminio.
3. Llevamos al horno por 2horas 45min a 150°c
4. Retiramos y bañamos con salsa bbq a la cual le agregaremos miel y metemos otros 20 min al horno.
5. Deshuesamos la costilla.
6. Horneamos el pan con mantequilla.
7. Montamos las costilla sobre el pan, ponemos la cebolla caramelizada y el aderezo ranch y queda listo.