Por Teresa Donoso
31 mayo, 2018

1. Ravioles caseros con queso

Ingredientes:
-3 tazas de harina
-4 yema de huevo
-1 cucharada de sal
-1/2 taza de aceite de oliva
-250ml de agua
-400g de queso mascarpone
-1/2 taza queso parmesano
-1 cucharada de ajo
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 ramito de albahaca
-2 cucharadas de mantequilla
-1/2 cebolla
-1 cucharada de ajo
-200g de tocino
-1 jitomate
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 taza de vino tinto
-1 taza de pure de tomate
-1 taza de crema
-Queso rallado emmental

Preparación:
1.Armamos la masa para los ravioles y reservamos en el refrigerador por 30 min.
2.En un bowl armamos el relleno de los ravioles con los quesos y albahaca.
3.Hechos los ravioles los reservamos para después cocer en abundante agua con sal.
4.Armamos la salsa y la licuamos.
5.Servimos con la pasta y rallamos el queso emmental encima.


2. Mini pizzas caseras

Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharada de sal
-2 cucharadas de levadura
-1/2 taza de aceite
-1 taza de agua
-1 taza de salsa para pizza
-2 tazas de queso mozarella
-100g de queso parmesano
-50g de queso de cabra
-50g de pepperoni

Preparación:
1.En un bowl ponemos la sal, azúcar, harina y mezclamos un poco.
2.Después agregamos el aceite, la levadura, y el agua y amasamos hasta tener una mezcla homogénea.
3.Dejamos reposar por 1 hr.
4.Partimos la masa y con ayuda de un bowl y harina extendemos la masa.
5.La picamos con un tenedor y ponemos la salsa, los quesos y el pepperoni.
6.Horneamos por 20min a 250°c.


3. Cheesecake de tiramisú

Ingredientes:
-2 pack de galletas bocado de dama
-2 tazas de cafe
-2 barras de queso crema
-1/2 taza de queso mascarpone
-2 cucharadas de vainilla
-1 taza de leche caliente
-1/2 taza de azúcar refinada
-2 sobres de gelatina sin sabor
-Cocoa para espolvorear

Preparación:
1.Mojar las galletas con el café y colocarlas en el molde, congelamos por 2 horas.
2.En un bowl montamos el queso crema, mascarpone y la vainilla y mezclamos.
3.En otro ponemos la leche caliente, el azúcar, y la grenetina para mezclar y después con ayuda de un colador incorporamos a la mezcla de los quesos.
4.Mezclamos hasta que quede uniforme.
5.Y vertimos por capas mientras dejamos congelar por 1 hora.
6.Espolvoreamos con cocoa para presentar.