Por Teresa Donoso
3 septiembre, 2018

1. Pollo en salsa de queso

Ingredientes:
– 15cc aceite de oliva
– 1 pechuga de pollo
– 1/2 cebolla picada
– 80g champiñones
– 160g nata
– 100g queso mozarella rallado
– 5g sal
– 2g pimienta
– 25g perejil picado

Preparación
1. Cortar la pechuga de pollo en cubos. Condimentar con sal y pimienta.
2. Calentar el aceite en un sartén.
3. Agregar la pechuga y cocinar 5 minutos, hasta dorar todos los lados. Reservar.
4. En el mismo sartén añadir un poco más de aceite y cocinar la cebolla hasta que esté transparente.
5. Incorporar los champiñones y cocinar 3 minutos mas hasta que estén dorados.
6. Adicionar la nata, revolver bien y agregar el queso.
7. Mezclar bien, dejando que el queso se derrita completamente.
8. Espolvorear el perejil encima, revolver una vez mas y quitar el sartén del fuego.
9. Servir de inmediato.


2. Pollo asado picante

Ingredientes:
– 150g mayonesa
– 10g jengibre fresco rallado
– 2 dientes de ajo picado
– 100g Siracha
– 5g sal
– 500g trutros de pollo surtidos
– 10g semillas de ajonjolí

Preparación:
1. Precalentar horno a 200ºC
2. En un bowl grande mezclar la mayonesa, jengibre, ajo, Siracha y sal.
3. Verter las piezas de pollo en el bowl y revolver bien, cuidando de cubrir todos los lados del pollo.
4. Distribuir el pollo sobre una lata de horno preparada y hornear durante 30 minutos.
5. Retirar del horno y dar vuelta el pollo con ayuda de unas pinzas.
6. Pincelar con el resto de la salsa y espolvorear con semillas de ajonjolí
7. Llevar al horno 20 minutos más
8. Retirar del horno y servir de inmediato.


3. Pan nube de ajo

Ingredientes:
– 3 juevos.
– 10 gr ajo en polvo.
– 30 gr queso crema.
– 20 gr mantequilla derretida.
– Orégano fresco.
– Tomillo fresco.
– Sal.
– Pimienta.
– Queso parmesano.

Preparación:
1. Separar claras de yemas.
2. Batir las yemas con queso crema, queso rallado, ajo en polvo, sal y pimienta.
3. Batir claras hasta punto nieve.
4. Mezclar claras con yemas.
5. Poner en lata para horno y hornear por 15 min a 180ºC.
6. Aparte mezclar mantequilla derretida con orégano y tomillo fresco.
7. Pincelar con mantequilla y espolvorear con queso. Volver al horno hasta derretir.