Por Teresa Donoso
17 mayo, 2018

1. Carne con Papa al Horno

Ingredientes:
-2 papas grandes
-450g de arrachera
-1/2 cebolla
-1 jitomate
-1 cucharada de ajo
-1 taza de pure de tomate
-1 taza de crema
-1 cucharada de chipotle
-1 taza de queso manchego

Preparación:
1.Hornear por una hora a 250 Cº el par de papas.
2.En un sartén caliente cocinamos la arreciera, agregamos cebolla, jitomate, ajo, puré de tomate, crema y chipotle.
3.Cortamos las papas, rellanamos y ponemos queso.
4.Horneamos por 25 min y servimos con hierbas finas.


2. Pie de espinaca y pollo

Ingredientes:
-2 pechugas
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de ajo
-1 cucharada de oregano
-1 taza de queso ricotta
-2 bolsas de espinaca
-150g de queso feta
-1 ramito de cebollín
-1 huevo
-1 pizca de pimienta
-2 placas de hojaldre
-1 jitomate
-1/2 cebolla morada

Preparación:
1.Condimentamos y sellamos el pollo.
2.Armamos el relleno con ricotta, espinaca, feta, cebollin, huevo y la pimienta.
3.Amazamos el hojaldre.
4.Rellenamos con el pollo y la espinaca.
5.Ponemos la cebolla morada y el jitomate hasta arriba y cerramos el pay con mas hojaldre
6.horneamos a 200°c por 45min.


3. Pechuga de pollo rellena

Ingredientes:
-2 zanahorias
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-2 pechugas de pollo
-300g de queso provolone
-1 taza de champiñones
-1 cucharada de mantequilla
-1 cucharada de ajo
-1 cucharada de pimienta
-1 pizca de sal
-1 cucharada de hierbas
-1 taza de vino blanco
-1 taza de crema

Preparación:
1.Rallamos y picamos la zanahoria, el pimiento y la cebolla finamente en juliana.
2.Ponemos las pechugas en un aluminio y rellenamos con queso y las verduras.
3-Enrollamos y guardamos en el congelador por 2 horas.
4.Horneamos por 35 min a 250°c.
5.Preparamos la salsa en un sartén con mantequilla, champiñones, pimienta, sal, hierbas, vino blanco y crema.
6.Cortamos los rollos y matamos en un plato para servir con la salsa de champiñón.