Por Javiera Oliden
14 septiembre, 2018

1. Risotto al microondas

Ingredientes:
– 20cc aceite de oliva.
– 1 diente de ajo picado.
– 80g cebolla picada.
– 1/2 tallo de apio picado.
– 180g arroz arborio.
– 400cc caldo vegetal.
– 60cc vino blanco.
– 100g parmesano.
– 15g mantequilla.
– 30g nata.
– 5g sal.
– 2g pimienta.
– 5g cebollino picado.

Preparación:
1. Picar el apio en cubos pequeños
2. En un bol apto para microondas poner el apio picado, ajo y cebolla junto con el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla
3. Llevar al microondas por 3 minutos
4. Revolver con una cuchara de madera y agregar el caldo y vino blanco. Llevar al microondas por 3 minutos mas
5. Incorporar el arroz y condimentar con sal y pimienta. Revolver y llevar al microondas por 8 minutos mas
6. Retirar del microondas, revolver y añadir la mantequilla restante, nata y queso parmesano. Mezclar bien y llevar al microondas por 5 minutos mas.
7. Retirar del microondas y mezclar bien.
8. Servir espolvoreado de cebollino picado.


 2. Flan de banana al microondas

Ingredientes:
– 340 ml de leche
– 250 ml de nata (Crema de leche)
– 3 bananas maduras
– 75 gr de azúcar
– 3 huevos
– Extracto de vainilla

Para el caramelo:
– 50 gr de azúcar
– 60 ml de agua

Preparación:
1. Preparar un caramelo pálido con azúcar y agua. Verter en moldes para microondas.
2. Triturar las bananas, azúcar y nata hasta que no queden grumos.
3. Incorporar los huevos y la leche. Mezclar bien.
4. Verter la mezcla en los moldes previos con caramelo y llevar al microondas por 7 minutos a potencia media.
5. Pinchar para ver si está cuajado. Sino volver nuevamente al microondas por 3 minutos.
6. Esperar que se enfríe en la nevera antes de desmoldar.
7. Desmoldar, y ¡servir!.


3. Chips de verduras en el microondas

Ingredientes:
– 1 patata
– 1 camote
– 1 calabacín
– 30cc aceite de oliva
– 5g cebolla en polvo
– 30g queso parmesano
– 25g almidón de maíz
– 5g sal
– 2g pimienta
– 2g tomillo seco

Preparación:
1. En un bol pequeño combinar el almidón de maíz, cebolla en polvo, sal, pimienta y el tomillo. Reservar.
2. Cortar los vegetales en laminas delgadas con ayuda de una mandolina.
3. Disponer de las laminas sobre un plato con papel mantequilla. Quitar el exceso de humedad con papel toalla.
4. Cubrir los chips con aceite de oliva por ambos lados.
5. Espolvorear la mezcla de almidón sobre los chips con un colador. Esparcir queso parmesano encima .
6. Llevar al microondas a temperatura alta por 10 minutos.
7. Retirar del microondas y dejar enfriar antes de despegar del papel.
8. Servir los chips con salsa a elección.