Por Javiera Oliden
12 febrero, 2018

1. Melt de queso con cebolla en pan de molde

Ingredientes:

– 800gr de carne picada

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharada de café de pimienta negra

– 1 cucharadita de orégano

– 8 rebanadas de pan rústico

– 1 cebolla grande en rodaja

– 4 rebanadas de mozzarella

– 200 gr de queso cheddar rallado

– 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1. Sazonamos la carne con sal, pimienta y orégano y hacemos 4 hamburguesas.

2. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y hacemos la cebolla en rodajas por los dos lados, hasta que estén doradas y blandas.

3. Retiramos las rodajas de cebolla y hacemos las hamburguesas.

4. En una tabla ponemos las rebanadas de pan rústico y una  de queso mozzarella en cada uno.

5. Seguidamente ponemos la hamburguesa, la cebolla y el cheddar rallado y cerramos con otra rebanada de pan.

6. Untamos un poco de mantequilla y ponemos en la sartén hasta que se dore.

7. Hacemos lo mismo con el otro lado del sándwich.

8. Presentamos en un plato cortado por la mitad.


2. Paninis de pollo al horno

Ingredientes:

– 16 rebanadas de pan de molde.

– 1 taza de pesto.

– 3 Tomates en rodajas.

– 3 cucharadas de aceite de oliva.

– Sal, pimienta y orégano.

– 2 tazas de pollo asado desmenuzado.

– 16 rebanadas de queso mozzarella.

– ½ taza mantequilla derretida.

Preparación:

1. Ponemos las rodajas de tomate en una fuente y aliñamos con aceite, sal, pimienta y orégano.

2. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

3. Pintamos una fuente de horno con mantequilla derretida y colocamos ocho rebanadas de pan ligeramente solapadas.

4. Colocamos 8 rebanadas de mozzarella. Encima ponemos el pollo desmenuzado y los tomates asados.

5. Cubrimos con pesto y con otras 8 lonchas de mozzarella.

6. Cubrimos finalmente con otras 8 rebanadas de pan de molde y pintamos con mantequilla derretida.

7. Tapamos con un papel de horno y aplastamos con otra fuente.

8. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

9. Retiramos la bandeja y el papel.

10. Gratinamos 5 minutos más hasta que esté dorado.

11. Cortamos y servimos en una fuente.


3.  Sándwich con pollo que sobra

Ingredientes:

– 1/2 Pollo asado.

– 1 Cebolla morada.

– 2 Dientes de ajo.

– 1 Cucharada de perejil picado.

– 2 Cucharadas de queso crema.

– 20 gr de mostaza.

– 10 gr de miel.

– 10 ml de aceite de oliva.

– 8 Panecillos.

– 1 Cucharada de mantequilla derretida.

– 8 lonchas de mozzarella.

– 1 Tomate en rodajas.

– Rúcula.

Preparación:

1. En una sartén pochamos la cebolla morada y el ajo.

2. Añadimos el pollo asado desmenuzado y removemos.

3.  Agregamos el queso crema y el perejil.

4. Salpimentamos y ya tenemos la salsa lista.

5. En un cuenco mezclamos aceite de oliva, mostaza y miel. Removemos bien hasta que emulsione.

6. Ponemos los panecillos en una fuente de horno y pintamos el interior con la salsa de mostaza y miel.

7. Ponemos una loncha de mozzarella doblada por la mitad en cada panecillo.

8. Cubrimos con la mezcla del pollo.

9. Después añadimos una rodaja de tomate.

10. Cubrimos con el pan pintado con mostaza por la parte de dentro y cerramos el sándwich.

11. Por último pintamos con mantequilla derretida y metemos al horno a 180 grados durante 15 minutos.

12. Sacamos del horno y metemos la rúcula dentro.